• 我們很多人看過舌尖上的美食這檔節(jié)目吧,關(guān)于挑戰(zhàn)味蕾的民間美食,不僅僅只有節(jié)目上的那些,還有很多地方的特色,你們吃過灰毛兔了嗎?嫩嫩的,清新甜美,沒錯(cuò),這就是屬于兔肉獨(dú)特的味道?;颐萌赓|(zhì)緊實(shí)...

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  • 臘八節(jié)將近,吃臘八粥是我們中國的傳統(tǒng)食俗。雖說如今超市里有配好了的臘八粥原料,而且也可根據(jù)自己的飲食習(xí)慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料,熬出的臘八粥會(huì)獨(dú)具特色。但還是要為網(wǎng)友分享一下,咱們中國...

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  • 白酒是中國的一大特色,每年大量的白酒消費(fèi)也表明了白酒作為中國宴請(qǐng)的主力軍。所以,作為酒場(chǎng)上的??停拙频囊恍┏WR(shí)是需要熟知的。白酒一般分為醬香、濃香、清香、米香、芝麻香以及其他香型。茅臺(tái)是醬...

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  • 錫伯族的名菜“莫爾雪克”,意思是“碗里盛的菜肴”,是用羊身上的雜碎做的,其花樣之多,做工之細(xì),味道之鮮,都是宴會(huì)上和飯店中難以見到的。錫伯族人把這種菜肴稱之為“全羊席”。錫伯族多數(shù)居住在我國...

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  • “蠔油牛肉”是廣州的著名特色菜肴。該菜用蠔油與嫩牛肉烹制,其味鮮美異常,頗受中外顧客的稱贊。蠔油即蠣黃油,是廣東菜中常用的一種調(diào)味品,味極鮮美,因廣東人稱牡蠣為蠔豉而得名。在加工蠔豉時(shí),將煮蠔豉剩下的湯加以濃縮后即成蠔油...

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  • 牛巴是廣西玉林市的特產(chǎn)。玉林牛巴氣味醇香,色澤暗亮,肉質(zhì)細(xì)而有嚼勁,且入口生香,越嚼越香,食后仍滿口留香,令人回味無窮。玉林牛巴選用黃牛臀部肉...

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  • 不管出于何種目的,來到“鬼城”的人,必會(huì)品嘗當(dāng)?shù)氐男〕浴俺帧?。?dāng)?shù)亓鱾髦痪湓挘骸坝辛顺植灰!币源藖硇稳萑藗儗?duì)“鬼城”抄手的喜愛。這句話并非出自豐都人的自夸,而是有一個(gè)有趣的來歷...

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  • “翰林雞”,是湖北安陸市太白酒樓烹制的系列太白菜肴之一,此肴得名,是取李白曾供翰林職之意。李白平素嗜酒佐食之物,最喜食雞、鴨、鵝、魚及蔬果菜肴,也吃牛、羊肉和野味,唯獨(dú)不食豬肉。友人素知詩人生活癖好,故常以雞、鴨、鵝等作菜佐酒助興...

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  • 過橋米線已有100多年的歷史,它源于滇南蒙自縣,1920年,昆明市建立了第一家過橋米線館“仁和園”。米線是云南的地方小吃,過橋米線是米線中的上品,以用料考究,制作精良,吃法獨(dú)特,獨(dú)具風(fēng)味而聞名中外...

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  • 龍井蝦仁,顧名思義,是配以龍井茶的嫩芽烹制而成的蝦仁,是富有杭州地方特色的名菜。龍井,原名龍泓。據(jù)說遠(yuǎn)在三國時(shí)就被人發(fā)現(xiàn),泉水從石洞中汩汩流出,常年不斷。傳說明代掘井抗旱時(shí),從井底挖出一塊龍形大石頭,于是便稱為“龍井”了。龍井一帶產(chǎn)茶...

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