烏賊的功效與作用及食療偏方

    烏賊沒有脊椎骨，是一種生活在海洋里的軟體動(dòng)物。別名又叫墨斗魚。

    烏賊的營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素、鈣、磷、鐵、維生素B2等人體所需的營養(yǎng)成分。

【功效作用】
    烏賊魚性質(zhì)溫和，味微咸，具有補(bǔ)益精氣、健脾利水、養(yǎng)血滋陰、制酸、溫經(jīng)通絡(luò)、通調(diào)月經(jīng)、收斂止血、美膚烏發(fā)的功效；而且，烏賊魚肉質(zhì)中含有一種可降低膽固醇的氨基酸，可防止動(dòng)脈硬化；常吃烏賊魚，可提高免疫力，防止骨質(zhì)疏松，緩解倦怠乏力，對(duì)食欲不振等作用顯著；此外，烏賊骨是一味中藥，主治崩漏帶下、閉經(jīng)等癥；而烏賊墨可以用于消化道出血、功能性子宮出血和肺咳血的治療以及預(yù)防急性放射病。

【宜食】
    老少皆宜。烏賊可以涼拌、爆炒、燒、熘等，尤其用鮮蒜苔紅燒烏賊肉、味道異常鮮美。貧血頭暈、水腫、胃痛反酸、濕痹、腳氣、痔瘡及婦女閉經(jīng)等癥患者宜食，每次30～50克。

【忌食】
    烏賊營養(yǎng)豐富，藥性價(jià)值高，諸無所忌。

【文獻(xiàn)參考】
    《黃帝內(nèi)經(jīng)》：“墨魚主治婦女閉經(jīng)、血枯等癥。”

【食療偏方】
  番茄烏賊湯
    原料：番茄200克，鮮烏賊200克。姜5克，蔥5克，鹽5克，紹酒10毫升，素油30克。
    制法：把番茄洗凈，切薄片；鮮烏賊洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊；姜切片，蔥切段。把烏賊和番茄放入盆內(nèi)待用，炒鍋置大火上燃燒，加入素油，燒6成熟時(shí)，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入番茄、烏賊、鹽，用小火煮25分鐘即成。每日一次，佐餐用之。
    功效：滋陰潤燥，補(bǔ)中和血，寬腸通便。治急性黃疸型肝炎。