痢疾的癥狀與飲食

    痢疾癥狀主要表現(xiàn)為腹痛、里急后重、痢下赤白膿血等。絕大多數(shù)是由痢疾桿菌所引起的，故又稱菌痢，一般可分為急性菌痢與慢性菌痢。中醫(yī)稱前者為“赤白痢”、“膿血痢”、“熱痢”，稱后者為“久痢”、“休息痢”。

    痢疾在主治原則方面，中醫(yī)認(rèn)為，急性菌痢大多數(shù)是濕熱痢，是因濕熱積滯腸中，以致傳導(dǎo)失職，表現(xiàn)為腹痛、里急后重、下痢赤白相雜、肛門灼熱、小便短赤，舌苔黃膩?；颊咭顺郧宓髻|(zhì)半流質(zhì)和具有清熱、化濕、和胃、行氣作用的食物，忌吃辛辣溫燥、油膩葷腥、生冷瓜果等食品。

    慢性痢疾多屬脾陽(yáng)虛弱、正虛邪實(shí)，腸胃?jìng)鲗?dǎo)失常而成為虛寒痢。表現(xiàn)為下痢稀薄，或時(shí)發(fā)時(shí)止，日久難愈，臨廁腹痛里急，大便夾有黏液，或見赤色、甚則滑脫不禁、食少神疲、四肢欠溫、舌淡苔白膩?；颊咭顺跃哂幸鏆饨∑ⅰ匮a(bǔ)行氣作用的食品，忌食性涼生冷、黏糯滋膩的食物。

    患有急性痢疾的人適宜食用下列食物。
    1.大蒜：口服生紫皮蒜，每日3次，每次1～2個(gè)。一般體溫平均1～2天降至正常，里急后重平均2～5天消失，大便2～4天恢復(fù)正常。
    2.莧菜：能治赤白痢疾。《本草圖經(jīng)》云：“紫莧：主氣痢。赤莧：主血痢。”《本草綱目》中也說(shuō)：“六莧，并利大小腸，治初痢。”凡痢疾初起，宜用紅莧菜煎水服食，也可參考《壽親養(yǎng)老新書》中的“紫莧粥”法：“治產(chǎn)前后赤白痢：紫莧葉一握，粳米三合。上先以水煎莧葉，擠取汁去滓，下米煮粥，空心食之。”
    3.蘿卜：民間常用白蘿卜250克，抗取汁，加白糖30克，再用開水沖服，口服2次，痊愈為止?！妒澄锉静荨芬嘣疲?ldquo;生搗服，治噤口痢。”也可選用《普濟(jì)方》中的方法：“治諸熱痢，血癌及痢后大腸里痛：蘿卜，截碎，研細(xì)，濾清汁一小盞，同煎，早午食前服。”
    此外，急性菌痢患者還宜服食綠豆、瓠子、赤小豆、冬瓜、蕹菜、絲瓜等。

    患有慢性痢疾的人適宜食用下列食物。
    1.糯米：《本草綱目》云：“糯米暖脾胃，止虛寒泄痢。”慢性久痢，多為脾胃虛寒所致，故尤宜食之?！督?jīng)驗(yàn)良方》載：“治下痢：糯谷一升，炒出白花，去殼，用姜汁拌濕，再炒為末，每服一匙，湯下，三服。”此法供虛寒久痢者食用。
    2.蕎麥：能寬腸消積，最宜慢性痢疾者食用。古時(shí)《簡(jiǎn)便方》曾記載一病例：“肚腹微微作痛，出即瀉，瀉亦不多，日夜數(shù)行者，用蕎麥面一味做飯，連食三四次即愈。”明代李時(shí)珍也有切身體會(huì)：“予壯年患此兩月，瘦怯尤甚，用消食化氣之藥，俱不佳，一僧傳此而愈，轉(zhuǎn)用皆效。”
    3.花椒：辛溫調(diào)味品，能溫中、散寒、除濕?！秳e錄》中早有記載：“療六腑寒冷，開腸理，痛血脈，調(diào)關(guān)節(jié)。”性寒濕久痢之人，食之最宜。
    4.金櫻子：性平，味酸澀，急性菌痢皆忌，但慢性久痢者宜之。《蜀本草》謂其：“治脾泄下痢”。《泉州本草》介紹：“治久虛泄瀉下?。航饳炎?0克，黨參10克，水煎服。”《閩東本草》：“治久痢脫肛：金櫻子（去刺、仁）30克，雞蛋一枚燉服。”
    此外，慢性痢疾者還宜服食莧菜、馬齒莧、薺菜、茶葉、山楂、無(wú)花果、榛子、茱萸等。

    除了上面的宜食食物外，下面列出了患有急性和慢性痢疾的人忌食的食物。
    1.柿子：性寒、味甘澀，患有痢疾的人要忌食。清代食醫(yī)王孟英曾說(shuō)：“瀉痢皆忌之。”尤其是脾氣虛寒的慢性久痢者，更不適合吃?！侗静萁?jīng)疏》中也曾告誡：“冷痢滑泄，腸胃虛脫者忌之。”
    2.鵝肉：《本草綱目》云：“鵝，氣味俱厚，發(fā)風(fēng)發(fā)瘡。”《本草求真》也說(shuō)：“發(fā)風(fēng)發(fā)瘡發(fā)毒，因其病多濕熱，得此濕勝氣壅。”古今醫(yī)家及民間也把鵝肉當(dāng)作發(fā)物，故急慢性痢疾者忌食。
    3.狗肉：溫補(bǔ)性食物，急性痢疾者切勿服食，以免助長(zhǎng)大腸濕熱之邪，加劇病情。正如《本草經(jīng)疏》所言：“治痢亦非所宜。”
    4.羊肉：性溫，味甘，甘溫補(bǔ)益之物。《隨息居飲食譜》中認(rèn)為：“痢疾之人忌食之。”《千金·食治》亦云：“暴下后不可食羊肉、髓及骨汁。”因此，凡急性痢疾腸炎者，切莫服食。
    此外，急性痢疾的人還應(yīng)忌吃桂圓、荔枝、大棗、柏子仁、松子仁、人參、黃芪、枸杞子等補(bǔ)益食品；忌吃雞肉、鴨肉、鹿肉等各種肉類食品；忌吃芡實(shí)、蓮子、菱角等性澀之物；忌吃蜆肉、蚌肉、帶魚、鰣魚、鳊魚等水產(chǎn)品；也忌吃辣椒、桂皮、花椒、白酒等辛辣刺激性食物。慢性痢疾者還應(yīng)忌吃田螺、螃蟹、蛤蜊、香蕉、生菜瓜、生黃瓜、生萵苣、生地瓜等性寒生冷之物。