菜瓢谷 >> 飲食習慣 >> 生活類 >> 正文

多吃蔥、蒜的好處

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-03-06 21:34:02 瀏覽: 5731


    法國科學家的研究發(fā)現(xiàn)，常吃蔥、蒜能降低血脂、血糖和血壓，并且具有補腦作用。

    這是因為，人的大腦活動所需的能量，是由葡萄糖所提供，而葡萄糖轉變?yōu)榇竽X所需的能量，離不開維生素B1的作用。科學家已查明，只要把蔥、蒜和少許的維生素B1放在一起，便會產生一種叫做“蒜胺”的物質。這種物質能增強維生素B1的作用。而且蔥、蒜中含有的一種叫做“前列腺A”的成分，可以起到舒展小血管、促進血液循環(huán)的功能，因而能防止血壓升高所引起的頭暈，對大腦有改善作用。

    因此，人們應該多吃些蔥和蒜，以使大腦保持靈活，知識分子尤應如此。