食管癌不能吃什么

    食管癌患者在飲食方面，有以下三大禁忌：

一、忌食煙熏、煎炸食物

    食管癌患者忌食煙熏、煎炸、腌漬等易致癌的食物，如燒鴨、熏肉、酸菜、油條、咸菜等，這些食物在制作過程中會產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。如酸菜在腌漬過程中，隨同乳酸菌一起繁殖生長的其他雜菌可分解合成亞硝胺，亞硝胺是一種強致癌物，食管癌患者食用后可加劇病情的發(fā)展。此外，經(jīng)過這些烹調(diào)方式制作出來的食物，原本的營養(yǎng)素很多已經(jīng)被破壞掉，這對于需要營養(yǎng)的食管癌患者來說也是非常不適宜的。

二、禁食辛辣刺激性食物

    常見辛辣刺激性食物有辣椒、胡椒、白酒、咖啡等。這類食物均具有強烈的刺激性，可直接刺激食管黏膜，使食管黏膜充血、水腫，而白酒、啤酒等含有的酒精還可影響惡性腫瘤的易感性?？Х戎泻械目Х纫蛴信d奮中樞神經(jīng)的作用，會影響睡眠質(zhì)量，甚至造成失眠，故不適宜。

三、禁吃堅硬、粗糙的食物

    堅硬、粗糙食物主要有蠶豆、花生、爆米花、杏仁等。這類食物質(zhì)地堅硬，可直接刺激食管黏膜，使食管黏膜充血、水腫，有潰瘍面的食管癌患者食用這類食物還可加重食管的損傷．引起出血，不利于食管癌患者的病情。此外，這類食物難以消化，一方面加重了胃腸道的消化負擔，另一方面也阻礙了患者對于其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而影響食管癌患者的病情恢復(fù)。