什么是榮昌豬

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2018-03-05 11:48:50 瀏覽: 6042

榮昌豬是以肉質(zhì)細(xì)嫩以及皮薄而著稱，已有300多年的飼養(yǎng)歷史，據(jù)說是在明末清初之際，由廣東、湖南兩地移民將當(dāng)?shù)氐呢i種分別帶入四川，經(jīng)選育而形成的西南型豬種。

這個(gè)豬種的體格中等，一般除兩眼四周及頭部有大小不等的黑斑外，其余部位均為白色，頭大小適中，面微凹，耳中等大小而下垂，背腰微凹，腹大而深，臀部稍傾斜，鬃毛潔白粗長，乳頭一般為6對(duì)。

對(duì)于其他豬種而言，“榮昌豬”可謂全身是寶，除肉、骨、內(nèi)臟可作烹調(diào)食用之外，其粗長的鬃毛更是造毛帚、毛筆的上好材料。