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喝汾酒的學問

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-10-26 17:10:46 瀏覽: 9804


    喝汾酒有學問。簡單地說，要做到溫熱、少量、慢飲。

    汾酒屬清香型白酒，香味淡、酒度高。溫熱到40℃，倒入杯中，與人的體溫相近，飲時就會感到入口綿、香味濃。少量、慢飲，就是要求人們稍微集中精力，先聞聞香味再呷上一點細細品嘗，慢慢領(lǐng)略其中的甘美。酒咽到舌根上，就可以感受到酒的甜，再咽到胃里，一股余香味就會順食道，從口中飄出。這種小酌、慢飲的“品嘗式”飲法，乃是汾酒之正宗飲法。

    喝汾酒要配上較好的菜肴，切忌空腹。汾酒酒度較高，空腹飲進，胃中無食物，酒精直接刺激胃壁，很容易造成酒精胃炎癥。

    喝汾酒要自覺節(jié)制酒量，“十分酒量飲七分”是最佳狀況。另外，不要與其它酒混飲，酒后宜喝些濃茶，吃些水果。