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來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2015-07-17 13:01:01 瀏覽: 9700
膽結石的成分比較復雜,主要是膽固醇、膽色素,也包括少量鈣即其他物質。膽結石的形成與飲食有密切關系,膽結石患者要限制肥肉、蛋黃、動物內臟等高膽固醇、高飽和脂肪的食物。但研究表明,大豆制品不是膽結石的危險因悉因為大豆制品不含膽固醇,飽和脂肪也很少,而且大豆甾醇和皂苷還能抑制膽固醇吸收,具有降低膽固醇作用
大豆制品中的鈣也不會誘發(fā)膽結石。有研究發(fā)現(xiàn),鈣攝入量較多的人反倒不容易患膽結石。吃大豆制品也不會導致鈣攝入過量??偠灾懡Y石患者適量攝入大豆制品不但無妨反而有益。
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