餐具使用的消毒小竅門

    科學(xué)、正確、健康地使用餐具，除了要注意餐具材質(zhì)本身的質(zhì)量外，還要注意餐具的日常消毒。一般來說，對餐具的徹底消毒只用清洗方法是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還需要進(jìn)一步的消毒工作。

    家庭餐具在消毒前應(yīng)先清洗干凈。有油膩的碗筷，可先用淘米水洗，再用清水沖凈。盛過牛奶、面漿、雞蛋的碗碟，不要先用熱水洗，因?yàn)橛龅綗崴瑲堄嗍澄飼?huì)粘結(jié)在食具上很難洗凈，應(yīng)先用冷水洗凈，再用熱水洗。

    洗凈的餐具放于開水鍋中煮沸10分鐘或在籠里蒸15分鐘取出，大多數(shù)細(xì)菌都能被殺死。也可取1匙漂白粉加1000克水配成漂白粉溶液將餐具放入浸泡3分鐘，即可達(dá)到消毒目的，消毒后的餐具要注意保存，不要再用抹布擦拭或放在灰塵多的地方，以免再被污染。

    煮沸消毒是家庭最理想的餐具消毒方法。先將洗凈的餐具放入鍋內(nèi)，完全浸沒在水中進(jìn)行加熱，待水溫達(dá)到80℃時(shí)，保持5-10分鐘，可殺滅一般的細(xì)菌；水溫達(dá)到100℃時(shí)，保持2分鐘，即可達(dá)到消毒目的。消毒過的餐具切忌再用抹布擦，要放入防蟲、防蠅的柜內(nèi)或用紗罩罩起來，以防再次污染。

    餐具也可用市場上出售的清洗劑或高錳酸鉀消毒，取l0粒左右，加入大半盆冷水，不是一洗就成，而是要將餐具等放在高錳酸鉀溶液中浸泡10分鐘以上，否則達(dá)不到殺菌的目的。泡后再用清水洗凈。

    此外，有條件的家庭還可使用如紅外消毒柜等烤箱消毒，溫度一般在120℃左右，消毒時(shí)間應(yīng)保持在15-20分鐘。

    采用何種方法對餐具進(jìn)行消毒，應(yīng)根據(jù)每個(gè)家庭的具體條件而定。需要注意的是，消毒后的餐具如果存放不當(dāng)，仍有受到細(xì)菌污染的可能。所以，最好是把餐具放在不銹鋼等清潔的柜內(nèi)，當(dāng)然柜子必須經(jīng)常清洗。