石斑魚健康飲食百科

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2013-03-15 21:16:44 瀏覽: 6891



    石斑魚是暖水性近海底層名貴魚類，分布于北太平洋西部，中國主產(chǎn)于南海及東海南部。石斑魚肉質(zhì)肥美鮮嫩，營養(yǎng)豐富，其中較為常見的有赤點石斑魚、鮭點石斑魚、青石斑魚、云紋石斑魚和網(wǎng)紋石斑魚等。石斑魚營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。石斑魚別名又叫：石斑。

    石斑魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區(qū)推為中國四大名魚之一。

    石斑魚不但營養(yǎng)豐富，而且藥用價值很高，具有活血通絡(luò)等功效。

    飲食方面，老少皆宜，每次80～100克為宜。需要注意的是，痛風患者不宜食用石斑魚。