石斑魚的營養(yǎng)價值

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2013-04-07 11:08:01 瀏覽: 21770



【別名】
    石斑。

【注解】
    石斑魚是暖水性近海底層名貴魚類，分布于北太平洋西部，中國主產(chǎn)于南海及東海南部。石斑魚肉質(zhì)肥美鮮嫩，營養(yǎng)豐富。其中較為常見的有赤點石斑魚、鮭點石斑魚、青石斑魚、云紋石斑魚和網(wǎng)紋石斑魚等。由于石斑魚肉質(zhì)細嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。

【營養(yǎng)價值】
    石斑魚營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區(qū)推為中國四名魚之一。

【功效作用】
    石斑魚營養(yǎng)豐富，藥用價值高，具有活血通絡(luò)等功效。

【宜食】
    老少皆宜，每次80～100克。

【忌食】
    痛風患者不宜食用。