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發(fā)菜的功效與食用宜忌

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2013-06-03 10:37:15 瀏覽: 12451



    發(fā)菜是一種低等藻類植物，在世界上的分布范圍很廣，加拿大、美國、墨西哥、摩洛哥、索馬里、阿爾及利亞、法國、俄羅斯、蒙古都有。在中國以西北部和北部的寧夏、甘肅、內(nèi)蒙古、新疆、青海、陜西、河北等地分布最多。別名又叫頭發(fā)菜、大發(fā)絲、地耳筋、發(fā)藻、毛菜、仙菜、地毛、凈地毛。

    發(fā)菜的營養(yǎng)價值很高，含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗脂肪、磷、鈣、鐵，還含有海膽酮、藍藻葉黃素、藻藍素等。有清熱、軟堅、化痰的功效。

    在飲食宜忌方面，肺熱咳嗽、內(nèi)熱凝結(jié)、慢性支氣管炎、肺炎、支氣管擴張、咳吐黃膿痰、腥臭痰者食用發(fā)菜可減輕癥狀；發(fā)菜也適宜頸部淋巴結(jié)核、高血壓、肥胖癥、佝僂病患者在營養(yǎng)不良或手術(shù)后，外傷患者傷口愈合階段食用。但是發(fā)菜性寒，平時脾胃虛寒，大便溏薄的人不宜食用。

    最后，小編列出兩個關(guān)于發(fā)菜功效的古代文獻供有興趣的網(wǎng)友參考：
    《本草綱目》：“發(fā)菜，生東南海邊石上，以醋浸食之，荊肉蒸食亦佳。”
    《本草求真》：“去內(nèi)熱。”