炒兩絲治感冒

    今天，菜瓢谷為大家分享一個治感冒的偏方：炒兩絲。除了其做法外，還介紹了炒兩絲的每種用料的營養(yǎng)價值。

    主料：鮮姜25克，鮮豬瘦肉250克，陳皮汁適量。

    輔料：植物油、鹽、芡粉各適量。

    主料的藥用價值：
    鮮姜：味辛，性溫。有祛寒解表、行陽散氣、調中止嘔、宣肺解郁、化痰止咳、解毒之功效。可用于治療頭痛鼻塞、痰膈呃逆、嘔吐、風濕痹痛、狐臭以及吃魚蟹中毒等癥。
    豬瘦肉：味甘、咸，性平。有滋陰潤燥、補中益氣之功效?？捎糜谥委煙岵颉⑾?、燥咳、便秘等癥。陳皮汁：味辛、苦，性溫。有溫胃燥濕、理氣化痰之功效?？捎糜谥委熒偈场I吐、脘痛、咳嗽多痰等癥，亦可解食魚蟹中毒。

    做法：
    (1)將鮮生姜洗凈去皮切絲待用，豬瘦肉洗凈切絲，并用陳皮汁調芡粉與豬瘦肉絲拌勻待用；
    (2)在炒鍋里放適量的植物油，燒熱到六七成，放入豬瘦肉絲迅速翻炒至快熟時，放入姜絲、鹽翻炒幾下，用陳皮汁調芡粉勾芡透明即可。

    用法：每日1劑，可佐餐，連用3～5日。

    作用：本食療偏方具有溫胃散寒、化痰止咳之功效，適于風寒感冒患者食用。