冠心病飲食指導(dǎo)

    心臟是人體的發(fā)動(dòng)機(jī)。心臟一旦出了故障，停止了跳動(dòng)，人體的各種生命活動(dòng)都將無法維持，生命也就隨著結(jié)束。近年來，隨著都市生活節(jié)奏的日益加快，人們的壓力也逐漸增大，加上不良的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣的影響，冠心病的發(fā)病率日益增長(zhǎng)。冠心病和飲食習(xí)慣有著很大關(guān)系，所以調(diào)節(jié)好飲食對(duì)于冠心病患者來說就尤為重要。

    (1)適當(dāng)控制能量，保持理想體重。中年以后隨著年齡的增長(zhǎng)，體力活動(dòng)和其他活動(dòng)相對(duì)減少，基礎(chǔ)代謝也隨之下降。所以，每天所需的能量也相應(yīng)減少。如果體重超標(biāo)，應(yīng)減少能量的供給以降低體重，維持理想體重是飲食營(yíng)養(yǎng)預(yù)防冠心病的目標(biāo)。許多冠心病患者常合并有超重或肥胖，所以應(yīng)通過限制食物中能量的攝入或增加能量消耗，使體重控制在理想范圍內(nèi)。

    (2)控制脂肪攝入的質(zhì)與量。長(zhǎng)期食用大量脂肪是引起動(dòng)物動(dòng)脈硬化的主要因素，所以要控制脂肪的攝入量，通常每天的脂肪攝入量應(yīng)占總能量的30％以下。適當(dāng)增加不飽和脂肪酸的供給，減少飽和脂肪酸的攝入，飽和脂肪酸能升高血膽固醇，多不飽和脂肪酸則能降低血膽固醇，控制血液中膽固醇的含量，可以預(yù)防血液凝固。

    (3)限制膽固醇的攝入。高膽固醇對(duì)冠心病來說是一個(gè)強(qiáng)大的誘發(fā)因素。如果不限制飲食膽固醇的含量，不但會(huì)加重癥狀，還會(huì)誘發(fā)其他疾病。高脂血癥患者每天攝入的膽固醇最好不超過200亳克，禁止吃含膽固醇高的食物。河魚或海魚含膽固醇都較低，如青魚、草魚、鯉魚、甲魚、黃魚、鯧魚、帶魚等。

    (4)控制糖類的攝入。碳水化合物是機(jī)體能量的主要來源，碳水化合物攝入過多，可造成能量超標(biāo)，在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化生成脂肪，引起肥胖，并使血脂升高。尤其是伴有肥胖或高脂血癥的患者更需注意控制糖類的攝入。應(yīng)選用多糖類，如食物纖維、谷固醇、果膠等，可降低膽固醇。肥胖者應(yīng)限制主食，可多吃些粗糧、蔬菜、水果等含食物纖維高的食物，對(duì)防治高脂血癥、冠心病等均有益處。

    (5)提供豐富的維生素。維生素C能促進(jìn)膽固醇生成膽酸，從而有降低血膽國(guó)醇作用；還能改善冠狀循環(huán)，保護(hù)血管壁。煙酸能擴(kuò)張末梢血管，防止血栓形成；還能降低血中甘油三酯的水平。維生素E具有抗氧化作用，能阻止不飽和脂肪酸過氧化，保護(hù)心肌并改善心肌缺氧，預(yù)防血栓發(fā)生。

    (6)保證必需的無機(jī)鹽及微量元素供給。碘能抑制膽固醇被腸道吸收，降低膽固醇在血管壁上的沉著，所以能減緩或阻止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展，常吃海帶、紫菜等含碘豐富的海產(chǎn)品，可降低冠心病發(fā)病率。膳食中鈣、鎂、鉀、鈉、銅、鉻等也同冠心病發(fā)病有關(guān)。

    (7)適當(dāng)增加膳食纖維攝入。膳食纖維吸附膽固醇，阻止膽固醇被人體吸收。

    (8)少量多餐，晚餐也不要吃得過飽，否則易誘發(fā)急性心肌梗死。