慢性腎炎飲食注意及禁忌

    慢性腎病大多數(shù)是由急性腎炎轉(zhuǎn)變而來(lái)，不僅不易治愈，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致腎衰竭，威脅患者的生命。慢性腎炎治療困難，病程長(zhǎng)，是世界公認(rèn)的難治病。在慢性腎炎的治療過(guò)程中，科學(xué)的飲食調(diào)理在防止腎功能減退和提高患者的生活質(zhì)量方面，起著非常重要的作用。如果調(diào)理得當(dāng)，就可有助于緩解低蛋白血癥和貧血，反之則會(huì)導(dǎo)致疾病惡化。

慢性腎炎的飲食注意

    (1)控制蛋白質(zhì)的攝入量。對(duì)于慢性腎功能不全的患者需要限制蛋白質(zhì)的攝入量，這樣可減少血中的氮質(zhì)滯留，減輕腎臟的負(fù)擔(dān)，從而延緩慢性腎衰竭的進(jìn)程。一般蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)為每天每千克體重0.4～0.6克。對(duì)于腎病綜合癥患者的蛋白質(zhì)攝入量也有一定的要求，既不可嚴(yán)格控制蛋白質(zhì)攝入量，又不可過(guò)分強(qiáng)調(diào)高蛋白飲食，因?yàn)檠獫{蛋白持續(xù)低下可使抵抗力下降，易發(fā)生感染，水腫反復(fù)，加重病情，而高蛋白飲食會(huì)引起腎小球的高濾過(guò)，久而久之則會(huì)促進(jìn)腎小球硬化。補(bǔ)充蛋白質(zhì)應(yīng)堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)原則，以動(dòng)物蛋白為主，控制植物蛋白攝入。一般應(yīng)以牛奶、雞蛋、鮮魚(yú)、瘦肉、家禽等能為人體提供必需氨基酸的高生物效價(jià)的優(yōu)質(zhì)蛋白為主，病情穩(wěn)定者每天每千克體重1克左右（每100克瘦肉含蛋白質(zhì)約17克，魚(yú)類(lèi)約15克）。

    (2)控制鹽的攝入量。如果慢性腎臟病患者沒(méi)有水腫或高血壓的情況不必限制吃鹽，可以和正常人一樣每天攝入鹽10克，限制鹽的攝入量主要針對(duì)水腫和高血壓的患者，因?yàn)椴幌拗汽}可加重水鈉潴留，使水腫難以消退，引起血壓升高，發(fā)展成為心衰和肺水腫。一般每天，控制鹽在2～3克。要特別忌用鹽腌咸菜和含堿高的食物，可用無(wú)鹽醬油或無(wú)鈉鹽作為食鹽代用品。尿少、血鉀升高的患者應(yīng)限制鉀鹽的攝入量。

    (3)少喝水，少吃含水多的食物。腎臟病患者如果沒(méi)有尿少、水腫的情況就不需控制水的攝入量，水腫的患者主要應(yīng)根據(jù)尿量及水腫的程度來(lái)掌握水的攝入量，如果水腫明顯，水的攝入量最好限制在500～800毫升/每天?；寄蚵犯腥局螅瑸楸苊夂蜏p少細(xì)菌在尿路停留與繁殖，患者應(yīng)多喝水，勤排尿，以達(dá)到經(jīng)常沖洗膀胱和尿道的目的。

    (4)保證足夠的能量。因?yàn)橹挥刑峁┝俗銐蚰芰?，才能充分為人體提供能量來(lái)源，避免分解蛋白質(zhì)供能產(chǎn)熱，可起到節(jié)約蛋白質(zhì)，提高其有效利用率的效果。每天能量供給應(yīng)在2000千焦左右（每克面條、大米飯約可提供能量3.5千焦）。一般應(yīng)該以米面作為主食來(lái)提供所需能量，控制植物蛋白質(zhì)含量較高的雜糧和豆類(lèi)，因?yàn)橹参锏鞍踪|(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，不利于控制病情。

    (5)重視補(bǔ)鋅和補(bǔ)鐵。因?yàn)槁阅I炎常伴有貧血，促紅細(xì)胞生成素減少，所以要在食譜中安排富含鐵劑、維生素B12和葉酸、鋅劑的木耳、紅棗、桂圓和牛羊肉、枸杞等。

    (6)補(bǔ)充充足的維生素。慢性腎炎患者每天應(yīng)攝入足量的新鮮水果和蔬菜，如冬瓜、金針菜、西紅柿、橘子、西瓜等，以補(bǔ)充各種維生素。

慢性腎炎的飲食禁忌

    (1)少吃或不吃辛辣、刺激性強(qiáng)的食物，如辣椒、蔥、姜、蒜、酒、咖啡、濃茶、咖喱、芥末等。

    (2)不吃海鮮及其他發(fā)物，如鵝、公雞、豬頭肉、帶魚(yú)、黃魚(yú)等。