貧血的人吃什么補(bǔ)血最快

    貧血病人要多吃富含鐵、葉酸以及維生素B12的食物。超市和保健品商店銷售的赤糖糊富含鐵和維生素B，可以每日服用一大勺。啤酒酵母是維生素和其他基本營養(yǎng)素的良好來源。水果和蔬菜中富含維生素C，能夠提高鐵的吸收利用率。您可以記錄下您的飲食詳單，然后計(jì)算一下日常飲食中攝入了多少鐵、葉酸、維生素B12，或者攝入了多少干擾鐵吸收的食物。

1.富含鐵的食物

    富含鐵的食物包括牡蠣、蛤蜊、豆類（尤其是黑豆、蕓豆、大豆、豌豆）、鐵強(qiáng)化谷類、全麥面包以及意大利面條、含有玉米粉的食物、深綠色食物、綠葉蔬菜（尤其是菠菜）、蘆筍、椰菜、干果、堅(jiān)果等。

2.富含葉酸的食物

    新鮮水果特別是柑橘類水果、蔬菜特別是深綠色蔬菜（例如菠菜）、加強(qiáng)型谷物、南瓜以及各種豆類中富含葉酸。

3.富含維生素B12的食物

    肉類、動物的肝臟、魚類以及奶制品中富含大量的維生素B12。由于畜產(chǎn)品是維生素B12的主要飲食來源，因此，嚴(yán)格地來說素食主義者更容易發(fā)生維生素B12的缺乏。如果您是位素食主義者，那么，一定要多吃豆豉、豆腐以及醬，因?yàn)檫@些食物都含有一定量的維生素B12。

4.使用鑄鐵鍋

    使用鑄鐵鍋能夠增加您所攝入食物中的鐵含量，這是由于在烹飪的過程中，食物能夠從鍋中吸收鐵。

5.少喝茶與咖啡因飲料

    貧血者最好不要喝茶，多喝茶只會使貧血癥狀加重。因?yàn)椴柚泻绪匪?，飲后易形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙鐵的吸收。含有咖啡因的飲料、牛奶及一些中和胃酸的藥物也會阻礙鐵質(zhì)的吸收，所以盡量不要和含鐵的食物一起食用。