如何防止少年兒童貧血

    貧血主要是以缺鐵性貧血、即因缺鐵引起的以血紅蛋白低下為特征的疾病。由于血液攜氧能力下降，孩子面色萎黃、身體消瘦，精神萎靡，生長(zhǎng)發(fā)育受阻，智力減退，學(xué)習(xí)效率下降。貧血還會(huì)使孩子抵抗力降低，抗感染能力減弱，增加對(duì)傳染病的易感性。

    ①食療能有效改善兒童貧血：預(yù)防和治療輕度缺鐵性貧血可以采用食療的方法，比如適量補(bǔ)充些動(dòng)物肝臟、鴨血，雞血、花生、大棗、紅豆、肉、魚、莧菜、櫻桃、胡蘿卜等富含鐵和維生素A的食物。重慶醫(yī)科大學(xué)附屬兒童醫(yī)院研究發(fā)現(xiàn)，幼兒維生素A缺乏和貧血有協(xié)同出現(xiàn)的趨勢(shì)，即隨著維生素A水平的降低，貧血患病率增高。原因在于，維生素A能改善機(jī)體對(duì)鐵的吸收、運(yùn)轉(zhuǎn)和分布，促進(jìn)造血功能；當(dāng)維生素A缺乏時(shí)，運(yùn)鐵蛋白合成受限，引起骨髓缺鐵，使造血能力下降。因此，維生素A與鐵協(xié)同，能更有效地改善兒童營(yíng)養(yǎng)狀況和貧血。維生素A缺乏在我國(guó)呈中度流行，無(wú)明顯臨床表現(xiàn)，但介于正常和維生素A缺乏之間的邊緣型維生素A缺乏高達(dá)30%-40%。這一改善兒童貧血的新方法已被國(guó)家公共營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目采納。

    ②要慎重對(duì)待鐵強(qiáng)化食品：市場(chǎng)上有多種鐵強(qiáng)化食品，在購(gòu)買時(shí)一定要注意使用的是什么強(qiáng)化劑。千萬(wàn)不要用“依他鐵”即乙二胺四乙酸鈉鐵（NaFeEDTA）作為補(bǔ)鐵劑，這個(gè)化合物的一部分即乙二胺四乙酸（EDTA）是一種很強(qiáng)的螯合劑，它的化學(xué)結(jié)構(gòu)就像螃蟹的2個(gè)大鉗子，可以把體內(nèi)的鈣，鎂，鐵，鋅等二價(jià)離子鰲合并排出體外，造成礦物質(zhì)和微量元素的缺乏。孩子吃了“依他鐵”會(huì)發(fā)育遲緩，不長(zhǎng)個(gè)子。同時(shí)，過(guò)量補(bǔ)鐵還會(huì)造成體內(nèi)鐵負(fù)荷過(guò)度，破壞隔室封閉，產(chǎn)生自由基，對(duì)健康造成傷害。

    1993-2000年，世界衛(wèi)生組織與聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO/WHO）曾三次對(duì)NaFeEDTA的安全性進(jìn)行評(píng)估。特別強(qiáng)調(diào)了13歲以下兒童不能食用這種添加劑，我國(guó)有關(guān)部門也已禁止在保健品中添加乙二胺四乙酸鈉鐵（NaFeEDTA）。但遺憾的是，市場(chǎng)上仍有把乙二胺四乙酸鈉鐵添加到面粉、醬油、餅干，甚至嬰兒配方奶粉和補(bǔ)鐵制劑中的情況，因此，在為孩子選用食品時(shí)一定要認(rèn)真閱讀標(biāo)簽。