黃鱔的營養(yǎng)價值

    黃鱔作為一種食物，卻很少出現(xiàn)在大家的餐桌上，因為很多人對于黃鱔其實是比較抗拒的，而且也不敢吃。不過很多小伙伴不知道，黃鱔的營養(yǎng)價值其實很高的，接下來小編來給大家科普一下。

    黃鱔含有豐富的DHA和卵磷脂，這是構(gòu)成人體各器官組織細胞膜的重要成分，可以說是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。多吃黃鱔的話，記憶力會有明顯提升，而且還有補腦健身的功效。

    其次，黃鱔中含有獨特的“鱔魚素”，能夠有效的降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，是糖尿病患者的理想補品，而且黃鱔中含有很豐盛的維生素A，因此能夠增進視力，促進皮膜新陳代謝。

    不僅如此，黃鱔中還含有豐富的微量元素和蛋白質(zhì)，因此還能夠提高身體免疫力，調(diào)節(jié)血壓，緩解貧血，有利于生長發(fā)育，并且黃鱔還富含膽固醇，能夠增加血管壁柔韌性，維持正常性功能。

    除此之外，黃鱔還富含磷和銅這兩種微量元素，能夠促進成長以及身體組織器官的修復(fù)，是人體健康不可缺少的營養(yǎng)素，對于免疫系統(tǒng)、頭發(fā)、皮膚、骨骼等都有重要影響。