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牛髓養(yǎng)生保健飲食百科

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2013-02-16 14:42:42 瀏覽: 7428



【別名】
    牛骨髓、牛脊髓。

【注解】
    牛髓為?？苿游稂S?；蛩５墓撬?。

【營養(yǎng)成分】
    牛髓中含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、煙酸，營養(yǎng)價(jià)值非常高。

【藥性功效】
    牛髓可以健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)精潤肺、壯陽補(bǔ)腎、益精填髓。

【宜食】
    牛髓適宜體虛多病、精血不足、腰膝酸軟、頭昏耳鳴、健忘目眩、遺精陽痿、月經(jīng)不調(diào)者食用。

【忌食】
    肥胖、高血壓、冠心病、高血脂、脂肪肝患者忌食。

【文獻(xiàn)參考】
    《別錄》：“甘，溫，無毒。”
    《本草再新》：“入心、脾二經(jīng)。”
    《本草綱目》：“潤肺補(bǔ)腎，澤肌悅面。”

【食療偏方】
  牛髓糯米飯
    原料：牛骨髓30克，糯米100克，白糖50克。
    制法：將糯米用開水氽后裝碗內(nèi)，加入牛骨髓蒸熟透，起鍋時(shí)撇上白糖即成。
    用法：隨量溫食。
    功效：強(qiáng)筋健骨，補(bǔ)腦益智，適用于老年人記憶力減退者及腦力勞動者。