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腰果健康飲食百科

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2013-02-16 13:39:18 瀏覽: 6645



【別名】
    腎果，樹花生。

【注解】
    腰果是世界四大干果之一，果實(shí)為腎形，原產(chǎn)熱帶美洲，主要生產(chǎn)國是巴西、印度，中國于50多年前引進(jìn)種植。

【營(yíng)養(yǎng)成分】
    腰果富含脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、糖以及少量礦物質(zhì)和維生素A、維生素B1、維生素B2等成分。

【藥性功效】
    由于富含多種維生素及礦物質(zhì)，故腰果既可補(bǔ)養(yǎng)身心，又可增強(qiáng)食欲。

【宜食】
    老少皆宜，每次10～15粒。腰果可炒食、油炸、亦可與雞肉或豬肉同炒，均香酥可口。

【忌食】
    腰果果殼中含某種油脂，如果誤食會(huì)造成嘴唇和臉部發(fā)炎，煮腰果時(shí)，應(yīng)避免鍋蓋敞開面觸及蒸氣，否則有可能中毒。因腰果含油脂豐富，故不適合膽功能嚴(yán)重不良者食用。