白木耳的功效與作用

    白木耳是一種珍貴的營養(yǎng)品。別名又叫雪耳、銀耳。

    白木耳富含膠原蛋白和維生素B1、維生素B2和維生素C，含18種氨基酸，其中有7種為人體必需氨基酸，還含有脂肪及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

    由于白木耳性平，味甘淡，具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、益氣補(bǔ)腦、降壓強(qiáng)心的功效。白木耳能促進(jìn)機(jī)體淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，提高免疫功能，對多種腫瘤有抑制作用，是癌癥患者的保健食品。

    白木耳性質(zhì)平和，因此食用方面諸無所忌。特別是高血壓、血管硬化、肺熱津傷、燥咳無痰或咳痰帶血、虛勞咳嗽（包括慢性支氣管炎和肺心?。⒀屎砀稍?、聲音嘶啞、體弱便秘、眼底出血、慢性腎炎、身體羸瘦、營養(yǎng)不良、病后產(chǎn)后虛弱以及老年人皮膚干燥引起的瘙癢與癌癥患者及放療、化療后患者適宜食用。

    最后，菜瓢谷分享一些有關(guān)白木耳的參考文獻(xiàn)，供有興趣的網(wǎng)友擴(kuò)展閱讀。
    《飲片新參》：“風(fēng)寒咳嗽者忌用。”“凡癆瘵質(zhì)，陰虛火旺之體，煩熱干咳，或痰血等證，以作滋養(yǎng)調(diào)補(bǔ)之品，為最宜。”
    《增訂偽藥條辨》：“治肺熱肺燥，干咳痰嗽超血，咯血，痰中帶血。”