腎炎的癥狀及飲食

    所謂腎炎，又稱腎小球腎炎，可分為急性腎炎和慢性腎炎。其癥狀主要表現(xiàn)為水腫、高血壓、少尿、血尿和蛋白尿。

    中醫(yī)認為，腎炎屬于“正水”、“石水”、“水腫’’、“陰水”等證的范圍。所以，對于腎炎病癥的治療除了使用醫(yī)療藥物外，還應(yīng)該在飲食宜忌原則的基礎(chǔ)上進行食療。腎炎病人宜吃糖類和淀粉類食物，同時宜吃含維生素，特別是富含維生素C、胡蘿卜素、維生素B2之類的新鮮蔬菜瓜果。腎炎患者適宜食用容易消化、性質(zhì)平和而無刺激性的食物，這樣可以避免加重腸道及腎臟負擔(dān)；而要忌食多鹽及油煎熏炸之類不易消化和辛辣的刺激性食物，以及含草酸和嘌呤堿較多的食物，以免產(chǎn)生過多尿酸，對腎炎不利。此外，腎炎病人在發(fā)病初期，忌高蛋白飲食；腎炎后期，若尿中排出大量蛋白質(zhì)，并有明顯貧血及水腫，且血中尿素氮接近正常值時，又當(dāng)增加蛋白質(zhì)飲食。

    對于腎炎患者來說，適宜食用的食物主要有如下幾種。
    1．香菇：性平，味甘，具有補氣血的功效。香菇所含的特殊氨基酸，能使急慢性腎炎患者的尿蛋白顯著下降，可治療各種腎臟疾病，且無副作用。因此，腎炎病人特別適合吃。
    2．白木耳：性平，味甘淡，具有滋腎、潤肺、養(yǎng)胃的功效。據(jù)研究，白木耳中所含的銀耳多糖能改善腎功能。
    3．薏仁：具有健脾、清熱、利濕的功效，腎炎患者水濕泛濫、水腫尿少的病人適宜用薏仁煮粥吃。
    4．蠶豆：性平，味甘，具有健脾利濕的功效，腎炎水腫的人宜食?！睹耖g常用草藥匯編》中有提到“治水脹，利水消腫：蠶豆50～400克。燉黃牛肉服。不可與菠菜同吃。”
    5．白扁豆：適宜急慢性腎炎水腫者服食，《本草匯言》中記載：“治水腫：扁豆三升，炒黃，磨成粉。每早午晚各食1次，大人用三錢，小兒用一錢，燈心湯調(diào)服。”
    6．番薯含多量的糖類和維生素，無論急性腎炎或慢性腎炎，均可充饑食用。
    7．四季豆：具有清熱、利尿、消腫的功效，腎炎水腫尿少者宜食?！蛾懘ū静荨份d：“治水腫：白飯豆四兩，蒜米五錢，白糖一兩，水煎服。”
    8．西瓜：具有利尿、消水腫、降血壓的功效，適宜腎炎水腫或高血壓者食用。
    9．胡蘿卜：急性腎炎患者，尿中僅有少量紅細胞、膿細胞、微量蛋白時，適宜用胡蘿卜150克，燒湯，每日當(dāng)點心服食。
    10．胡蘿卜纓：也就是我們常說的胡蘿卜葉。據(jù)《上海中醫(yī)藥》雜志1956年第1期中介紹，急性腎炎水腫者，適宜用胡蘿卜纓500～600克，洗凈后蒸熟服食。一般食后第1天，尿量顯著 增加，連食l周，水腫可消。
    11．薺菜：具有健脾利水之功效，能夠補充人體植物蛋白。薺菜含較多的蛋白質(zhì)、糖類和維生素，且有一定的止血作用，故適宜慢性腎炎血尿和蛋白尿較多者煎水代茶飲。
    12．鯉魚：《浙江中醫(yī)》雜志曾介紹：治腎炎水腫，取1~1.5千克重的鯉魚1條，剖腹洗凈肚腸，用黃泥封固，放在炭火中煅焙，俟出白煙取出，待冷研末成粉，1日3次，每次開水送用2羹匙，忌鹽。

    腎炎患者需要忌食以下食物。
    1．白酒：性質(zhì)辛烈苦溫，有蘊濕生熱之害。李時珍曾說：“燒酒，純陽毒物，與火同性。”腎炎病人飲用，只會加重病情，有百害而無一利。無論急性或慢性腎炎，都不適宜喝。
    2．食鹽：性寒，味咸，因為咸走腎。所以，腎炎病人應(yīng)忌鹽，尤其是急性腎炎水腫時和血漿蛋白低下的慢性腎炎病人，更要忌鹽，以防引起水鈉潴留，加重腎炎水腫。
    3．雞肉：雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，多食會增加氮質(zhì)血癥和加重尿毒癥的病情，慢性腎炎尿毒癥者忌食之?！吨兴幋筠o典》中指出：“凡實證、邪毒未清者不宜食。”
    4．雞蛋：過多地食用雞蛋，容易導(dǎo)致體內(nèi)尿素氮增多，使腎臟病情加重，甚至導(dǎo)致尿毒癥。所以，慢性腎炎者不宜食用。
    此外，腎炎患者還應(yīng)忌吃咖喱、芥末、茴香、胡椒、蔥、大蒜、生姜、辣椒、肉桂、花椒等辛辣刺激性的調(diào)味品；忌咖啡、可可、洋蔥、韭菜、芹菜、香煙、菱白、莧菜、豬頭肉、帶魚、豆腐、土豆、油菜、香椿頭及海鮮發(fā)物；忌吃火腿、腌雪菜、咸菜、咸板鴨、皮蛋、咸鴨蛋、蝦米、面醬、醬油、咸蘿卜干、榨菜、豆腐乳等含鹽量過多的食物；腎功能不全，血中非蛋白氮增高時，要忌吃河蝦、禽蛋、肉類及功物的內(nèi)臟等高蛋白高膽固醇食物。

    最后再分享一個治療腎炎的食療偏方-大蒜燉鴨
    原料：獨頭紫皮大蒜150克，3年以上的綠頭鴨1只（重約1500克）。
    做法：將綠頭鴨宰殺后，去毛剖腹棄內(nèi)臟，大蒜剝?nèi)ネ庖拢瑢⑺獍晏钊滕喐?，用線縛好，放鍋內(nèi)燉至爛熟，加佐料（不加鹽）。
    用法：1天分?jǐn)?shù)次食用，數(shù)天1只。
    功效：滋陰補中，利尿消腫。適用于慢性腎炎腎病型。