泡茶的步驟

    茶的制備過程是跟隨時代變化不斷發(fā)展的，過去人們習(xí)慣將茶葉進(jìn)行煮制，而如今最受歡迎的方式還是浸泡，下面就重點介紹泡茶的步驟。

    只要遵循幾條簡單的規(guī)則，泡制好茶其實并非難事，泡茶的步驟其實也不復(fù)雜。將煮沸的開水倒入茶壺中，使茶壺變熱，然后倒掉開水，添加茶葉。如果希望泡制濃度適中的茶，一杯水可添加1茶匙茶葉，如果是一壺茶的話再添加1茶匙茶葉。倒上熱水，浸泡3~5分鐘，攪拌茶水，使茶的香氣散發(fā)出來，然后就可以倒出來飲用了。水溫和浸泡時間至關(guān)重要，如果沸騰的時間過長，水就會平淡無味，沖出來的茶也就無甚特別之處。最理想的是在水剛要完全沸騰之時，就將水倒在茶葉上。泡制時間長短對茶的味道、苦澀程度以及咖啡因含量也都有影響，通常3~5分鐘已經(jīng)足夠，如果希望茶水更濃，可再添加些茶葉，但不要延長浸泡時間。如果只想簡簡單單地泡一杯茶，茶包是一個方便的選擇。

    不同國家的文化背景不同，泡茶方式和飲茶習(xí)慣也不太一樣。在歐洲，熱茶既可原味飲用，也可以添加糖或奶，還可加入檸檬、橘子、香草汁、杏仁汁或丁香等為茶水增香。在北美特別受歡迎的冰茶是由一些拼湊而成的原料或速溶茶粉制成的，事先會添加甜味劑和香料以及各種食品添加劑。冰茶的浸泡時間是熱茶的2倍，先從茶水中取出茶包或茶葉，添加糖分，并用檸檬片或其他水果進(jìn)行裝飾。待茶冷卻后，在單寧酸的作用下，茶水也許會變得有些渾濁。