飲茶的七大禁忌

一：忌飲頭道茶
    因為現(xiàn)代茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會受到農(nóng)藥、化肥、塵土等物質(zhì)的污染。頭道茶其實是洗茶的水，應(yīng)盡快倒出后再沖入開水，這樣泡出的茶水才是最健康衛(wèi)生的茶。

二：忌飲隔夜茶
    飲茶以現(xiàn)泡現(xiàn)飲為好，茶水放久了，不僅會失去維生素等營養(yǎng)成分，而且易發(fā)餿變質(zhì)，喝了易生病。

三：忌飲用劣質(zhì)或變質(zhì)茶
    茶葉不易妥善保管，易吸濕而霉變，而有些人出于愛茶節(jié)約，舍不得丟棄已霉變的茶。變質(zhì)的茶中含有大量對人體有害的物質(zhì)和病菌，是絕對不能飲用的。優(yōu)質(zhì)茶泡好后若放置太久，茶湯也會因氧化和微生物繁殖而變質(zhì)，這樣的茶也不可再飲用。

四：忌空腹飲茶
    空腹飲茶會沖淡胃酸，還會抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至?xí)鹦募?、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等“茶醉”現(xiàn)象，并影響對蛋白質(zhì)的吸收，還會引起胃黏膜炎。若發(fā)生“茶醉”，可以口含糖果或喝一些糖水來緩解。

五：忌飯前飯后大量飲茶
    飯前飯后20分鐘左右不宜飲茶，若飲茶，會沖淡胃液，影響食物消化，而且因為茶中含有草酸，草酸會與食物中的鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，影響人體對鐵和蛋白質(zhì)的吸收。正確喝茶的時間應(yīng)該放在就餐后1小時為妥。

六：進(jìn)食油膩后不宜立即喝茶
    有些人在吃完肉、蛋、海味等油膩的食物之后，習(xí)慣于立即飲茶，以便去味，助消化，其實不然，這種習(xí)慣并不科學(xué)。因為油膩的食物中一般含有大量的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有大量的鞣酸，鞣酸能與蛋白質(zhì)結(jié)合生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)。這種物質(zhì)能使腸蠕動減慢，從而延長了糞便在腸道內(nèi)的滯留時間，不但會造成便秘，而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。另外，鞣酸還能與食物中的鐵、鋅等結(jié)合成難以溶解的物質(zhì)，使吃進(jìn)去的鐵質(zhì)白白浪費掉。

七：茶水服藥有禁忌
    藥物的種類繁多，性質(zhì)各異，能否用茶水服藥，不能一概而論。茶葉中的鞣質(zhì)、茶堿，可以和某些藥物發(fā)生化學(xué)變化，因而，在服用催眠、鎮(zhèn)靜等藥物和服用含鐵補(bǔ)血藥、酶制劑藥，含蛋白質(zhì)等藥物時，因茶多酚與鐵劑發(fā)生作用而產(chǎn)生沉淀，因而不宜用茶水送藥，以防影響藥效。有些中草藥如麻黃、鉤藤、黃連等也不宜與茶水混飲。一般認(rèn)為，服藥2小時內(nèi)不宜飲茶。另外，在民間常認(rèn)為服用鹿茸之類的補(bǔ)藥時，也不宜喝茶，這是有一定的科學(xué)道理的。但是在服用某些維生素類的藥物時，茶水對藥效毫無影響，因為茶葉中的茶多酚可以促進(jìn)維生素Ｃ在人體內(nèi)的積累和吸收，同時，茶葉本身含有多種維生素，茶葉本身也有興奮、利尿、降血脂、降血糖等功效，對人體可增進(jìn)藥效，有利于恢復(fù)健康。