來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-02-21 17:49:45 瀏覽: 7390
聞聞很臭,但吃起來很香的臭豆腐,對老年性癡呆的防治顯示了積極的作用。
缺乏維生素B12可以加速大腦老化進程,從而引起老年性癡呆。臭豆腐中含有大量的維生素B12,據(jù)分析,每百克臭豆腐含維生素B12約10毫克左右。
除了動物性食物,如肉,蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素B12外,發(fā)酵后的豆制品也可產(chǎn)生大量維生素B12,尤其是臭豆腐含量更高。因此,常吃臭豆腐可有效地防治老年性癡呆。
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