鮮湯豆腐粥的做法及營(yíng)養(yǎng)

    鮮湯豆腐粥的口味特點(diǎn)：咸鮮醇香，有滋陰潤(rùn)燥的功效。其做法如下：

【原料】
    白米飯1碗，鮮湯800克，蟹足棒1根，豆腐1塊。

【調(diào)料】
    精鹽3/5小匙，鮮雞粉1小匙，姜末適量。

【做法】
    1.蟹足棒（蟹柳）切段；豆腐塊切塊備用。
    2.鍋中加入鮮湯，上火燒沸，下姜末煮片刻，再下入白米飯、豆腐及調(diào)味料，煮20分鐘，下入蟹柳煮5分鐘，攪拌均勻，出鍋裝碗即可出鍋。

【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
    經(jīng)常食用豆腐，可以有效地保護(hù)血管系統(tǒng)，減少血管的氧化破壞。豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管的發(fā)育。白米飯含蛋白質(zhì)、淀粉等，蟹足棒含有蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽等，豆腐含豐富的植物蛋白、鈣、磷、鐵等，相互補(bǔ)充，營(yíng)養(yǎng)豐富。

    最后，菜瓢谷健康提示：預(yù)計(jì)鮮湯豆腐粥制作時(shí)間25分鐘。制作難易程度：★★