請客吃中餐的四種忌諱

    請客吃飯，尤其是中國，自古以來就非常流行。那么怎樣才能更好的讓客人感受到這頓中餐的價值呢？除了席間的熱情交流外，主要還在于菜單，而點餐時就必須考慮來賓的飲食禁忌，特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視。這些請客吃飯的忌諱主要有四種：

    第一種忌諱，宗教的飲食禁忌，一點也不能疏忽大意。例如，伊斯蘭教徒通常不吃豬肉，并且不喝酒。國內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這一點在招待港澳臺及海外華人同胞時尤須注意。

    第二種忌諱，出于健康的原因，對于某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、動脈硬化、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。

    第三種忌諱，不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。對于這一點，在安排菜單時要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內(nèi)臟、動物的頭部和腳爪。另外，宴請外賓時，盡量少點生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及。

    第四種忌諱，有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時不準(zhǔn)吃請，在公務(wù)宴請時不準(zhǔn)大吃大喝，不準(zhǔn)超過國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐，不準(zhǔn)喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點，還有可能使對方犯錯誤。