菜板、鍋具的清潔訣竅

    用洗米水可去菜板腥味。菜板用后如果留有色、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水洗擦，然后再用熱水洗凈，豎起晾干，腥味隨之消除。

    每次用過(guò)菜板后，刮凈板面上的殘?jiān)?、油漬，往菜板上撒些鹽，這樣既可滅菌，又能防止菜板干裂。

    剩茶水可洗除煎魚(yú)鍋腥味。煎魚(yú)的鍋常有魚(yú)腥味，若以剩茶水洗滌，再用清水沖洗，其腥味兒即可消失。

    石蠟、煤油巧除器皿銹跡。將石蠟搗碎裝在瓶子里(約半瓶)，里面灌滿(mǎn)煤油，等石蠟融化后，就成了混合劑。把這種混合劑涂在鐵制器皿生銹處，一晝夜之后，用抹布即可揩去鐵銹。在生銹的鐵制器皿上涂些木炭，然后再涂擦，也可除銹。

    土豆皮巧除鐵鍋、鋁鍋水垢。鐵鍋、鋁鍋底有了污垢，只需在鍋內(nèi)放些土豆皮，加水煮一下，水垢即可去除。

    清除菜刀異味。如果院子里有松軟的泥土地，可將菜刀直接插入泥土中片刻，氣味就消失了，但應(yīng)注意把菜刀清洗干凈再用。

    廚房的異味清除可以在鍋中加入少許食醋加熱蒸發(fā)。有條件的用戶(hù)應(yīng)開(kāi)窗盡量讓陽(yáng)光射進(jìn)廚房，因?yàn)殛?yáng)光中的紫外線(xiàn)有殺菌和清除異味的作用。