羅非魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2013-02-25 17:11:52 瀏覽: 17155



【別名】
    吳郭魚(yú)、越南魚(yú)、非洲鯽魚(yú)。

【注解】
    羅非魚(yú)原產(chǎn)于非洲，形似本地鯽魚(yú)，最早從新加坡引進(jìn)到中國(guó)臺(tái)灣省。目前中國(guó)養(yǎng)殖的主要有尼羅羅非魚(yú)、莫桑比克羅非魚(yú)和奧利亞羅非魚(yú)。

【營(yíng)養(yǎng)成分】
    羅非魚(yú)含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鈉、磷、鐵、維生素B1、維生素B2。

【藥性功效】
    羅非魚(yú)具有開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲之功效。

【宜食】
    老少皆宜，每次100克左右。羅非魚(yú)味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，骨刺少，沒(méi)有肌間小刺，無(wú)論是紅燒還是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全魚(yú)、魚(yú)片、魚(yú)丸，可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪。

【忌食】
    營(yíng)養(yǎng)豐富，皆食無(wú)忌。