空腹喝牛奶好嗎

    牛奶加雞蛋或加面包是最好的早餐組合，但還是很多人都習(xí)慣把牛奶當(dāng)做早餐飲用，不吃其他食物，認(rèn)為早晨空腹時(shí)喝牛奶最容易吸收。其實(shí)，早餐空腹喝牛奶的這種飲食習(xí)慣是很不好的。

    首先我們知道，人體的能量主要來自糖、脂肪和蛋白質(zhì)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中絕大部分能量由糖供給。蛋白質(zhì)的主要作用是構(gòu)成人體新的組織，并對(duì)原有組織進(jìn)行修補(bǔ)，一般不提供能量，只有在體內(nèi)的糖和脂肪供應(yīng)不足的情況下，蛋白質(zhì)才轉(zhuǎn)化為能量供人體消耗。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，如果在清晨空腹時(shí)喝牛奶，其中的蛋白質(zhì)就會(huì)在缺少糖和脂肪的情況下被迫轉(zhuǎn)化為能量被人體消耗掉，營(yíng)養(yǎng)成分不能得到很好的消化吸收，而不能發(fā)揮它應(yīng)有的作用，這實(shí)際上是對(duì)牛奶的極大浪費(fèi)。

    其次，空腹喝牛奶時(shí)，腸胃蠕動(dòng)會(huì)加快，縮短了牛奶在胃里停留的時(shí)間，牛奶中的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分還沒來得及完全分解吸收就被排入大腸，并在大腸內(nèi)腐敗，形成一些有毒物質(zhì)，長(zhǎng)期下去還會(huì)有損健康。再加上牛奶中含有大量的水分，空腹時(shí)喝過多的牛奶會(huì)稀釋胃液，不利于食物的消化和吸收。

    另外，空腹時(shí)人體內(nèi)的乳糖酶比平時(shí)要少，此時(shí)如果喝大量牛奶，牛奶中的乳糖不能被充分酶解，就會(huì)被腸道內(nèi)的細(xì)菌分解，產(chǎn)生出大量氣體、酸液，刺激腸道收縮，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)。

    最后，菜瓢谷溫馨提示：喝牛奶之前最好吃些其他食物，像一些含淀粉較多的食物，如饅頭、面包、餅干等，或一邊吃食物一邊喝牛奶，這樣可以延長(zhǎng)牛奶在胃里停留的時(shí)間，以降低體內(nèi)乳糖濃度，有利于牛奶中營(yíng)養(yǎng)成分的全面吸收。還有晚上睡前喝一杯牛奶有助于安神和睡眠，并能充分被消化吸收，但也切忌空腹喝，最好邊吃一點(diǎn)零食，邊喝牛奶。