來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2013-08-06 15:34:05 瀏覽: 7749
【注解】
牛奶是人們喜愛的飲品之一,它富含蛋白質(zhì)和人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸,消化率高達98%。
【營養(yǎng)成分】
牛奶中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(每100毫升牛奶含蛋白質(zhì)接近于3克)、鈣質(zhì)和維生素A、維生素D以及B族維生素(尤其是維生素B2和維生素B12)。
【功效作用】
常喝牛奶能降低高血壓、腦血管疾病的發(fā)生率,改善兒童貧血,減緩中年婦女骨質(zhì)流失,美容護膚。睡前飲用能幫助睡眠。牛奶中的鈣最容易被吸收,且磷、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)搭配也十分合理,孕婦應多喝牛奶。常喝脫脂牛奶可以預防癌癥。
【食療偏方】
1.牛奶治習慣性便秘:牛奶250毫升,蜂蜜100毫升,蔥汁少許。同入沙鍋,用文火煮沸服用。每天早上空腹食用。
2.牛奶治脾胃虛弱型妊娠嘔吐:鮮牛奶200毫升,姜汁10毫升,白糖20克。將三者煮沸后溫服,每天2次。
3.牛奶治小兒疳積:牛奶、姜汁各適量。在牛奶中加姜汁2~3滴,每次服少量,每天食用3次。
【食用宜忌】
1.煮牛奶應用武火,將開時離火,再加熱,如此反復3~4次。
2.喝牛奶當配面包或糕點,嬰兒喝純牛奶需適當稀釋。
3.牛奶和巧克力結(jié)合會生成草酸鈣,不宜共食。
4.腸胃功能弱者、腎病患者不宜飲用。
5.老年人、血壓偏高者宜飲低脂奶;缺鈣者、失眠者、少兒、易怒及工作壓力大的人宜飲高鈣奶。
【牛奶藥膳】
白芨煮牛奶
原料:牛奶250毫升,白芨10克,白糖20克。
做法:
1.將白芨潤透,切片。
2.將白芨、牛奶放入奶鍋內(nèi),煮沸,再用文火煎熬15分鐘,加入白糖即成。
用法:每天1次,早餐飲1杯。
功效:補虛損、益脾胃、美容顏、降血壓,適用于高血壓等病癥。
澤瀉煮牛奶
原料:牛奶250毫升,澤瀉10克。
做法:
1.將澤瀉研成細粉。
2.將牛奶置文火上燒沸,加入澤瀉粉,開一次沸即成。
用法:每日1次,早餐飲1杯。
功效:滲濕利水、生津潤腸,適用于糖尿病。
牛奶草莓羹
原料:牛奶150毫升,草莓50克,白糖適量。
做法:
1.先將草莓擇洗干凈,瀝干,碾碎,加入白糖,再碾成泥。
2.將牛奶放入奶鍋中,上火煮開,離火放冷后加入草莓泥,拌勻即成。
用法:可經(jīng)常食用。
功效:補血補鈣、益智健身,適用于骨質(zhì)疏松。
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