腸胃潰瘍的飲食禁忌

    腸胃潰瘍的形成主要有兩方面的原因，一是胃黏膜組織受損，二是胃酸酸性過高。這兩方面結(jié)合會(huì)使?jié)兠婢镁貌荒苡?，并且加重病隋。因此，治療腸胃潰瘍，首先應(yīng)當(dāng)控制胃酸的濃度和酸性不要過高，另一方面要保護(hù)腸胃黏膜不再受到物理或化學(xué)損害，促使?jié)兠嬗?。這就需要在飲食上十分注意。菜瓢谷根據(jù)腸胃潰瘍的治療原則，列出了下面七種腸胃潰瘍病人的飲食禁忌。

一：忌喝咖啡
    咖啡中的咖啡因會(huì)促進(jìn)胃酸的分泌，增強(qiáng)胃酸濃度，從而刺激潰瘍面，可能造成潰瘍面出血，危害腸胃健康。尤其注意不要飲用濃咖啡，也不要空腹飲用咖啡。

二：忌飲酒
    腸胃潰瘍患者不宜飲酒，不但不宜喝高度酒，就是葡萄酒、香檳這一類的低度酒，也應(yīng)盡量少喝。因?yàn)樵诘投染浦型瑯雍芯凭凭环矫婺軌虼龠M(jìn)胃酸分泌，使胃酸濃度長時(shí)間維持高水平，刺激潰瘍面，使之不能愈合，另一方面又會(huì)溶解腸胃黏膜外層的脂肪蛋白質(zhì)，使黏膜失去保護(hù)層，更易受到損害。

三：不宜大量喝牛奶
    雖然牛奶營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)可以中和胃酸，降低胃酸的濃度。并且牛奶中還含有乳酪蛋白，對(duì)潰瘍面的修復(fù)愈合也有較好的療效。因此，牛奶一直被誤認(rèn)為是腸胃潰瘍患者的最佳飲品。但是最近的醫(yī)學(xué)研究表明，牛奶對(duì)潰瘍患者也并非絕對(duì)安全。當(dāng)牛奶剛剛進(jìn)入胃部時(shí)，的確能夠稀釋胃酸，緩解對(duì)潰瘍面的刺激，使上腹部的不適得以緩和。但是在經(jīng)過一段時(shí)間之后，牛奶開始被消化吸收時(shí)，它就會(huì)變成刺激胃酸分泌的因素，從而產(chǎn)生更多的胃酸，使病情進(jìn)一步惡化。因此腸胃潰瘍患者不宜大量喝牛奶，尤其不要空腹喝。
    如果腸胃潰瘍患者要喝牛奶的話，最好選擇在餐前，并少量飲用。這樣分泌的胃酸由于有食物的混入就不至于濃度過高而對(duì)胃造成危害，而且人體又可以吸收牛奶的營養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。

四：忌喝碳酸飲料
    碳酸飲料汽水中含有大量的二氧化碳?xì)怏w，在進(jìn)入胃里后會(huì)造成脹氣。胃里氣壓增強(qiáng)，氣體就有可能從潰瘍處滲出。常喝碳酸汽水，不但會(huì)使?jié)兠娌灰子希疫€可能導(dǎo)致腸胃穿孔，十分危險(xiǎn)。

五：不要吃糯米食物
    在我國，糯米食物大多獨(dú)具風(fēng)味，為許多人所喜愛。但是，患有腸胃潰瘍的患者對(duì)糯米食物的危害應(yīng)當(dāng)有清楚的認(rèn)識(shí)。
    粽子、年糕等糯米食物，黏性大，不易消化，吃后往往會(huì)滯留在胃中較長時(shí)間，這就會(huì)刺激胃黏膜不斷分泌胃酸，造成胃酸濃度過高。潰瘍患者在食用后，往往會(huì)加劇病情，導(dǎo)致潰瘍面加深擴(kuò)大，疼痛加劇，甚至可能導(dǎo)致胃出血和胃穿孔，對(duì)健康的威脅極大。

六：要少吃粗糧
    粗糧對(duì)正常人的健康有益，能夠均衡補(bǔ)充營養(yǎng)，但是對(duì)于腸胃潰瘍患者來說，則應(yīng)以少吃粗糧為宜。
    因?yàn)榇旨Z的植物纖維粗糙，不易消化，在胃中往往要經(jīng)過長時(shí)間的停留，在4～5個(gè)小時(shí)之后才能被完全吸收，這樣會(huì)增加胃部的負(fù)擔(dān)，并刺激胃酸的分泌，對(duì)潰瘍面愈合十分不利。而且，粗糧在消化過程中，還容易造成腹部的脹氣，增加胃部壓力，可能引發(fā)潰瘍部位的穿孔。因此腸胃潰瘍患者不僅不宜吃粗糧.而且一些高纖維蔬菜，如菠菜、扁豆等也不宜多吃。

七：腸胃潰瘍患者忌少食多餐
    不少腸胃潰瘍患者因?yàn)閾?dān)心加重病情而每餐吃得很少，但很快就容易饑餓，于是過不久就會(huì)再進(jìn)食，久而久之，就會(huì)產(chǎn)生少食多餐的飲食習(xí)慣。這種飲食習(xí)慣對(duì)于潰瘍患者其實(shí)弊大于利。
    因?yàn)樯偈扯嗖蜁r(shí)，雖然每餐吃的少，不會(huì)給胃部帶來負(fù)擔(dān)，有利于消化吸收；但是一天進(jìn)食多次，胃部也就要重復(fù)多次消化活動(dòng)，頻繁分泌胃酸，胃部的胃酸濃度就會(huì)始終保持在一定的高度上，這樣會(huì)持續(xù)對(duì)潰瘍部位造成刺激，不利于潰瘍面愈合，還可能導(dǎo)致潰瘍面出血。另外，每餐吃得少，餓得也就更快，如果沒有來得及及時(shí)進(jìn)餐，胃酸就會(huì)對(duì)胃壁黏膜造成傷害，不利于黏膜的保護(hù)，并可能因此擴(kuò)大潰瘍面。

    綜上所述，腸胃潰瘍患者對(duì)一些飲品應(yīng)當(dāng)忌口，對(duì)一些粗糧、糯米等難消化的食物也要注意，還有不要特意控制飲食，日常飲食保持七八分飽就可以。重要的是要養(yǎng)成良好的飲食規(guī)律，并保持遵守即可。