巴天酸模的功效及食用方法

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2013-11-26 18:40:33 瀏覽: 6506



    巴天酸模為多年生草本,高1~1.5米。莖直立,粗壯,不分枝或分枝,有溝槽;基生葉有粗柄;葉片矩圓狀披針形,頂端急尖或圓鈍;上部葉小而狹,近無柄;花序為大型圓錐花序,頂生或腋生;根含鞣質(zhì)可提制烤膠。巴天酸模在東北、華北和西北有種植,生于村邊、路旁、潮濕地和水溝邊。

巴天酸模的功效與作用
    巴天酸模性寒、味苦,具有清熱解毒、殺蟲止癢、通便的功效??捎糜谄つw病、疥癬、各種出血、肝炎及炎癥。治乳腺炎:五錢,水煎服,或搗爛敷患處;或與雷公根各適量,加酒糟少許,共搗爛,敷患處。另外,其還有較高的食用價值和凈化污水能力。

巴天酸模的食用方法
    巴天酸模中粗蛋白、粗脂肪、總磷、總糖、還原糖的含量都比較高,尤其是維生素C的含量很高。巴天酸模一般春季采食嫩葉,夏秋采收種子及全草,其嫩葉及種子可食,根或全草入藥。
    采集嫩葉后用沸水焯熟,然后換水浸洗干凈,去除苦味,加入油鹽調(diào)拌食用;種子成熟時打下,春去外殼,將米用沸水燙過三五次,然后做成粥或飯。