孔子的飲食禮儀

    孔子論飲食，多與祭祀、禮儀有關(guān)。

    孔子在《論語(yǔ)·鄉(xiāng)黨》中說(shuō)過(guò)：為國(guó)君助祭后分得的肉食，當(dāng)天吃完不能留到次日。家中祭祀用過(guò)的肉超過(guò)三天就不吃了。此外，孔子和本鄉(xiāng)人一道喝酒，喝完之后，一定要等老年人先出去，然后自己才出去。這種禮儀同時(shí)反映了古代社會(huì)森嚴(yán)的等級(jí)制度。

    孔子還要求做客時(shí)有豐盛的筵席，就要神色一變，并站起來(lái)以示感謝。在有喪事的人旁邊吃飯，孔子從來(lái)沒(méi)有吃飽過(guò)。因?yàn)榉收卟粫?huì)飽食，辦喪事者應(yīng)有悲哀惻隱之心。

    在飲食用的容器方面，孔子曾在《論語(yǔ)·雍正》中說(shuō)過(guò)“觚不觚，觚哉！觚哉！”，大概意思就是觚不像觚了，這也算觚嗎！這也是觚嗎？孔子對(duì)觚這種酒器的形態(tài)和容量的改變感到不安，認(rèn)為這不利于食禮的推行。

    綜上所述，說(shuō)明孔子對(duì)飲食禮儀非常重視。他的飲食觀完整而自成系統(tǒng)，涉及到祭祀原則、飲食禮儀、烹飪用具等方面，并為我國(guó)的古代飲食理論拓展了思維空間。