為什么要講究食物搭配

    我們的身體每天都需要各種營養(yǎng)素，這就要求我們通過飲食來補充，只有合理地搭配各種食物，讓它們相輔相成，才能使我們的身體更有效地吸收營養(yǎng)，相反，有的食物相互排斥，就會減弱吸收營養(yǎng)的功效。下面小編舉幾個例子，來說明為什么要講究食物搭配。

    1.菠菜和鈣質(zhì)：大家都知道菠菜含有豐富的鈣質(zhì)，常吃對骨骼有好處。但是很多人卻忽略了菠菜中還含有一種叫草酸鹽的物質(zhì)，阻礙身體吸收鈣質(zhì)，如果在吃菠菜的時候喝牛奶，菠菜中的草酸鹽甚至?xí)恋K身體吸收牛奶中的鈣質(zhì)。

    2.鐵質(zhì)：肉類、家禽、海鮮和蔬菜都含有鐵質(zhì)，但是很難被人體吸收。為了能讓鐵質(zhì)被更好地吸收，最好搭配一些含維生素C的食物，如喝一杯橙汁或木果汁，便可以促進身體對鈣質(zhì)的吸收。

    3.鹽：吃鹽過多對身體沒有好處，尤其是家族中有人患高血壓的，更要避免吃太咸的食物。那么，有沒有其他食物能夠減低食鹽帶來的害處呢？答案是有的。含鎂極高的水果和蔬菜，如菠菜、蜜瓜、桃子和橙子、柑橘等，都可以減低食鹽所帶來的害處。