吃油過(guò)多的危害

    隨著人們生活水平的大幅提高，人們目前面臨的更多的問(wèn)題不是少油、缺油，而是在不知不覺中吃進(jìn)超量的油，并由此帶來(lái)健康損害。下面就講講吃食用油過(guò)多的危害。

    多吃油會(huì)造成血脂增高和肥胖，并由此增高糖尿病、心臟病等發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。2003年國(guó)際著名雜志上公布的一份研究報(bào)告表明，不良生活方式對(duì)健康產(chǎn)生巨大的負(fù)面影響，其中涉及的一個(gè)大問(wèn)題就是油脂攝入量不當(dāng)。在2000年全球早逝的人群中，接近一半的人其慢性疾病的發(fā)生和發(fā)展與油脂類型和攝入量不當(dāng)有一定關(guān)系。目前推薦的健康人每日食用油量以不超過(guò)30克(3湯勺)為宜。超重或肥胖者、糖尿病患者、高脂血癥患者，每日食用油量以不超過(guò)25克(2湯勺半)為宜。

    此外，如果采用油炸等烹調(diào)方式，還會(huì)可導(dǎo)致大量的致癌物質(zhì)產(chǎn)生。已經(jīng)有研究表明，常吃油炸食物的人群，其部分癌癥的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人群。