陳皮的功效與作用簡(jiǎn)介

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-06-14 20:14:11 瀏覽: 6236


    陳皮是一味常用中藥，具有通氣的健脾、燥濕化痰．解膩留香，降逆止嘔的功效。

    陳皮含有揮發(fā)油，B族維生素等成分，它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。陳皮的苦味物質(zhì)是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。

    此外，陳皮還是一種調(diào)味食品，用于烹制菜肴時(shí)。其苦味與其他味道相互調(diào)和，可形成獨(dú)具一格的風(fēng)味。