餅干受潮怎么辦

    隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我們的生活和工作節(jié)奏也愈見加快，在快節(jié)奏的生活和工作中，我們經(jīng)常會(huì)以餅干代飯，快速緩解饑餓。在外出旅行、看電影、聽音樂會(huì)的時(shí)候，餅干也是不可或缺的休閑食品。餅干在我們的日常生活和工作中占據(jù)的地位越來越重要。但是松脆可口的餅干在空氣中暴露幾天甚至幾個(gè)小時(shí)之后就會(huì)變軟，不再松脆。這是怎么回事呢？

    事實(shí)上餅干變軟是因?yàn)樗樟丝諝庵械乃?，我們稱該現(xiàn)象為“回潮”，也叫受潮。它使餅干變得不再松脆，影響了我們品嘗餅干時(shí)的口感。那么，我們應(yīng)該怎樣避免餅干受潮呢？最簡(jiǎn)單的方法就是在食用完餅干之后，將未吃的部分及時(shí)封口，放在干燥的地方。但是一旦碰上濕氣重的季節(jié)，封口的方法就顯然不可行了，這時(shí)就要在餅干中放人袋裝干燥劑了。

    干燥劑的種類繁多，生石灰是最常用的固體干燥劑。因?yàn)樯曳浅Ｈ菀着c空氣中的水分結(jié)合，發(fā)生化學(xué)變化，生成熟石灰。如果分散在餅干四周的水汽都被生石灰吸收了，那么餅干就無水汽可吸，就可以保持松脆了。當(dāng)我們打開餅于的包裝時(shí)，經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)白色小紙袋，其實(shí)那個(gè)紙袋中的物質(zhì)就是主要成分為生石灰的干燥劑。干燥劑可以幫助我們保持餅干和其他一些食品的松脆，但是干燥劑是不能夠食用的，生石灰會(huì)對(duì)人體造成很大的傷害，但少量誤食不會(huì)引起生命危險(xiǎn)。

    另外，生石灰在日常的生活中還有很大的用途。我們可以把裝有生石灰的袋子放在一些物質(zhì)（比如糧食、糕點(diǎn)、藥品、茶葉等）的旁邊，生石灰會(huì)主動(dòng)吸附水汽，使糧食等物質(zhì)保持干燥，達(dá)到防霉的效果。在南方的一些地區(qū)，在濕潤(rùn)多雨的季節(jié)里，人們常常在家里潮濕的地方撒上一些生石灰以達(dá)到防潮、吸潮的目的。

    最后，教給大家一個(gè)受潮餅干恢復(fù)松脆的妙招：如果餅干受潮，吃起來就會(huì)失去香脆的口感。這時(shí)，只要將餅干放進(jìn)冰箱冷凍24小時(shí)再取出，就會(huì)恢復(fù)其香酥松脆的口味。