老婆餅的由來

    老婆餅是廣東潮汕一帶的知名點(diǎn)心，其表皮金黃誘人，里面的油酥層層疊疊、薄如棉紙，包入冬瓜蓉做成的餡料，清甜酥松，口感絕妙。

    老婆餅源自廣州的蓮香茶樓。蓮香茶樓是一家創(chuàng)辦于清朝末年的老字號茶樓，以各式點(diǎn)心馳名。當(dāng)年，蓮香茶樓有一位來自潮洲的糕點(diǎn)師傅，一次回家探親時，想給妻子捎點(diǎn)禮物，想來想去也不知道帶些什么，于是便將店里的招牌點(diǎn)心帶回家，以討妻子的歡心。出人意料的是，糕點(diǎn)師傅回到家中，他的妻子嘗了帶回來的糕點(diǎn)后，非但一句稱贊的話都沒有，還說比不上她娘家的點(diǎn)心冬瓜角。這位師傅聽了之后心里自然不服氣。妻子看著丈夫一臉不信的表情，就用冬瓜蓉、糖、面粉做出了焦黃別致的冬瓜角。這位潮洲師傅一嘗，果真皮酥餡滑，清甜可口，大大出乎他的意料。等這位師傅回廣州時，他的妻子又做了一些冬瓜角，讓他帶去給茶樓的其他師傅們嘗嘗。蓮香茶樓的師傅們嘗過后，也紛紛贊不絕口。

    因?yàn)檫@是潮州師傅的老婆所做，大家便把它叫做老婆餅。后來，蓮香茶樓的糕點(diǎn)師傅們將這種餅改良后推出，結(jié)果大受顧客歡迎。老婆餅由此出名，流傳至今。