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來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-08-11 10:21:57 瀏覽: 5934
桂花在9-10月開花時采收,花瓣可食,以花、花蒸餾液、果實、枝葉入藥,下面主要介紹桂花的作用及吃法。
桂花的作用
桂花味辛,性溫,香味清新迷人,具有止咳化痰、養(yǎng)聲潤肺之功效,解除口干舌燥、脹氣、腸胃不適,對于口臭、視覺不明、蕁麻疹、十二指腸潰瘍、胃寒胃疼有預防治療功效,能夠緩解腸胃不適、除口腔異味并可滋潤皮膚。
桂花的吃法
桂花每100克含蛋白質0.6克、脂肪0.1克、碳水化合物26.6克、粗纖維7.2克及多種維生素、胡蘿卜素以及微量元素。桂花在烹飪中常作為作料入饌,既可單味應用,也可多味組合應用,用于炒、炸或燴菜肴,尤以甜菜、甜點及小吃中使用最為普遍。如桂花炒干貝、桂花丸子、桂花皮蛋等。但便秘者及脾胃濕熱的人不適合飲食用。
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