綠色食品就一定安全嗎？

    在我們的觀念里，綠色，代表著生命、健康和希望，而市面上那些“綠色”產(chǎn)品在人們眼中則是無(wú)污染、無(wú)公害、有利于身體健康的象征。近來(lái)，社會(huì)各界不斷宣傳和提倡“綠色”消費(fèi)，因?yàn)檫@不僅關(guān)系到我們這代人，更關(guān)系到子孫后代的健康和發(fā)展。

    在“綠色”消費(fèi)中，人們最關(guān)心的莫過(guò)于食品安全了。

    在市場(chǎng)上，我們會(huì)看到很多商品的外包裝上都印著“純天然”或“絕對(duì)天然”的字樣和標(biāo)志。漸漸地，消費(fèi)者心中就產(chǎn)生了一種錯(cuò)覺(jué)：“純天然”的產(chǎn)品就是無(wú)污染的、"綠色的”、安全可靠的。于是。現(xiàn)在的很多人都認(rèn)為“純天然食品”與“綠色食品”都是安全食品。

    其實(shí)，這純粹是一種誤導(dǎo)。“綠色食品”與“純天然食品”是兩個(gè)并無(wú)太大關(guān)聯(lián)的概念。所謂“綠色食品”是特指一種遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特殊生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)證并許可其使用綠色食品標(biāo)志的、無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)食品，涉及糧油類、蔬菜類、畜禽奶蛋類、水產(chǎn)類、飲料類、酒類和其他食品。我們國(guó)家對(duì)“綠色食品”的生產(chǎn)有著嚴(yán)格的要求，比如，在生產(chǎn)過(guò)程中要限量使用化肥、農(nóng)藥。而且，并不是說(shuō)純天然的就是健康無(wú)毒害的，“純天然”物質(zhì)中有相當(dāng)一部分存在著毒副作用，正如許多天然植物本身就具有一定的毒性一樣，適量食用可發(fā)揮正常作用，一旦過(guò)量則會(huì)產(chǎn)生不良后果。

    當(dāng)前，人類所食用的物質(zhì)中，主要污染源有：化肥、化學(xué)農(nóng)藥、生長(zhǎng)素、催熟素、有害的添加物質(zhì)。純天然的食品不等于綠色食品，同樣非天然的食品不等于非綠色食物食品，要對(duì)具體食物具體判斷，不可簡(jiǎn)單地用“天然”或“非天然”作為判斷食物的標(biāo)準(zhǔn)。

    還要提醒大家的是：“合格”不等于“安全”。

    所謂“合格”只能表示該產(chǎn)品符合某國(guó)家或地區(qū)所規(guī)定的安全標(biāo)準(zhǔn)，而并不是代表著“安全”。每個(gè)國(guó)家地區(qū)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)不同，主要是看“農(nóng)殘”含量多少。

    要知道，農(nóng)藥殘留的含量無(wú)論限量多少都會(huì)給健康帶來(lái)一定的危害，當(dāng)然是不安全的。而食品是人類賴以生存的食物，每天都需要。盡管每天食用的食品含有的有害物質(zhì)很少，日積月累也必然危害健康，所以“安全食品”必須是“零農(nóng)殘”的食品。

    我們?cè)诋?dāng)今市面上看到的各種帶有“合格”標(biāo)識(shí)的食品，都是在“有農(nóng)殘”的標(biāo)準(zhǔn)下評(píng)價(jià)出來(lái)的，都不能算是“零農(nóng)殘”的安全食品。我們必須認(rèn)識(shí)到無(wú)論有機(jī)、綠色、無(wú)公害，還是普通食品，安全評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)都是“有農(nóng)殘”標(biāo)準(zhǔn)，所以“合格”并不等于“安全”。

    研究表明，天然物質(zhì)也不都是“純”的、“安全”的。野生植物在生長(zhǎng)過(guò)程中也會(huì)吸入被現(xiàn)代文明污染了的大氣和水，其中也會(huì)含有一定毒素。而且，隨著現(xiàn)代社會(huì)農(nóng)藥、化肥越來(lái)越廣泛地應(yīng)用，甚至濫用，受污染的動(dòng)植物即使經(jīng)過(guò)加工，也很難完全清除其殘留的農(nóng)藥。但是大家不必驚慌，化學(xué)的東西并非全都有害，只要食品中的化學(xué)含量在一定范圍之內(nèi)，還是可以放心食用的。