有機(jī)食品適合誰

    什么人需要吃有機(jī)食品？經(jīng)過科學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家的研究和臨床表明，平日里最需要有機(jī)食品的人有四類：6個(gè)月到13歲的小孩；孕婦和哺乳期的婦女；女性；慢性病患者和老人。

    我們都知道，在農(nóng)藥和化學(xué)污染中的首要受害者就是嬰幼兒。嬰幼兒的食物主要是蔬菜水果等含農(nóng)藥概率最大的食物，但是，嬰幼兒的腸黏膜尚未完全成形，很容易被蔬菜水果中的農(nóng)藥殘留物和重金屬穿透，這些污染物會(huì)進(jìn)入嬰幼兒的血液，最終滯留在其體內(nèi)。

    專家表示，嬰幼兒的飲食不僅會(huì)影響當(dāng)時(shí)的身體生長狀況，而且會(huì)決定其長大時(shí)是否會(huì)得?。旱檬裁床。瑢W(xué)習(xí)工作是否困難，甚至?xí)绊懫鋷状说纳眢w健康狀況。比如，常用的有機(jī)磷酸鹽殺蟲劑就是一種會(huì)給人帶來巨大危害的神經(jīng)化學(xué)毒素，它可以引起食用者頭痛，攝入過多，還會(huì)產(chǎn)生視力模糊、呼吸困難、嘔吐等癥狀。嚴(yán)重的會(huì)發(fā)生抽搐、昏迷甚至死亡。即使沒有生命危險(xiǎn)，也會(huì)導(dǎo)致嬰幼兒永久性認(rèn)知能力損傷。而這種有機(jī)磷酸鹽殺蟲劑被廣泛地應(yīng)用于香蕉、蘋果、胡蘿卜、卷心菜、蘑菇和土豆等水果蔬菜上。在人類的“有機(jī)”進(jìn)程中，人們首先想到的就是嬰幼兒食品的安全健康，如今在德國，許多城市出售的嬰幼兒食品，幾乎都是有機(jī)的。

    而女人是農(nóng)藥和化學(xué)污染中的第二號(hào)受害者。研究表示，男人一生中吸收的有害化學(xué)物質(zhì)只是其體重的一半，而女人一生中吸收進(jìn)體內(nèi)的有害化學(xué)物質(zhì)則是其體重的兩倍。由于化妝、洗滌和護(hù)膚，女人比男人更頻繁地接觸各種化學(xué)品。而且，女人的荷爾蒙比男人的有更多的波動(dòng)，而化學(xué)品又會(huì)使荷爾蒙失調(diào)，并引起經(jīng)前綜合征、更年期綜合征、乳腺增生甚至乳腺癌。

    孕婦和哺乳期的婦女更要注意化學(xué)品的侵害。很多人建議懷孕期和哺乳期的婦女不要化妝，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期的婦女身體狀況特殊，接觸化學(xué)品過多會(huì)對(duì)嬰兒有所傷害。同樣道理，飲食中帶有的化學(xué)物質(zhì)也會(huì)傷害到胎兒和嬰兒，所以，孕婦和哺乳期婦女需要有機(jī)食品。

    農(nóng)藥和化學(xué)品污染還有一個(gè)主要的受害人群就是慢性病患者和老人，而許多老人同時(shí)也是慢性病患者。許多慢性病，如癌癥，都是因農(nóng)藥等化學(xué)品中毒，從而導(dǎo)致組織器官遭到破壞的結(jié)果。慢性病患者和老人都屬于缺乏營養(yǎng)，代謝力弱，抵抗力差的人群，如果繼續(xù)食用含有農(nóng)藥殘留物的食物，他們的病情和身體狀況將會(huì)更加惡劣。市場(chǎng)上的普通食品大多是營養(yǎng)不足、毒素有余，對(duì)慢性病患者和老人有害無益，而且有害物質(zhì)在慢性病患者和老人體內(nèi)會(huì)有比健康成人更多的滯留和傷害。

    現(xiàn)在的人們選擇有機(jī)食品的首要原因就是避免農(nóng)藥和化學(xué)污染物，其次是增加營養(yǎng)，最后才是口味。如今，從有機(jī)農(nóng)業(yè)、有機(jī)食品到有機(jī)產(chǎn)品，一種有機(jī)的生活方式正在全球范圍內(nèi)普及。