鐵羅漢茶的簡(jiǎn)介

    鐵羅漢植株高大，樹姿半開張，分枝較密，葉片呈水平狀著生。葉長(zhǎng)橢圓或橢圓形，葉色深綠，有光澤，葉面微隆起，葉緣微波，葉身平，葉尖鈍尖，葉齒稍鈍淺密，葉質(zhì)較厚脆。芽葉紫綠色，茸毛較少，一芽三葉。其味帶“蘚味”，初入喉有微刺感，后如翻浪滾滾令人難忘。

    干鐵羅漢看上去色澤綠褐，油潤(rùn)帶寶色，條索粗壯緊結(jié)勻整，乍看似水仙，香氣濃郁幽長(zhǎng)；沖泡后湯色清澈艷麗，呈深橙黃色，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感；滋味順滑，濃厚鮮活，巖韻特強(qiáng)。鐵羅漢之上品，兼具花果香。

    鐵羅漢品質(zhì)獨(dú)特，它未經(jīng)窨花，其湯卻有濃郁的鮮花香，飲時(shí)甘馨可口，回味無(wú)究。18世紀(jì)傳入歐洲后，倍受當(dāng)?shù)厝簭牡南矏?，曾?ldquo;百病之藥”美譽(yù)。鐵羅漢很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲鐵羅漢，必須按“工夫鐵羅漢”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖鐵羅漢之顛的韻味。

    鐵羅漢的采制技術(shù)與其他巖茶相似，只不過(guò)更加精細(xì)而已。每年春天，采摘3-4葉開面新梢，經(jīng)曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復(fù)炒、復(fù)揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復(fù)焙、再簸揀、補(bǔ)火而制成。