小孩發(fā)生食物過敏的原因

    “一方水土養(yǎng)一方人”是有道理的，告訴我們多吃天然的食物。而如今很多孩子的飲食過多地摻雜所謂的營養(yǎng)品等，就會造成食物過敏的小孩越來越多。食物過敏是免疫系統(tǒng)對食物中的某種成分（如蛋白質(zhì)）過度敏感，引發(fā)免疫應(yīng)答，產(chǎn)生的變態(tài)反應(yīng)性疾病?？赡芤饗雰哼^敏的食物有牛奶、雞蛋、花生、堅果、豆類、谷類、魚類及海產(chǎn)品等。

    20世紀(jì)80年代訪問歐洲時，看到市場上嬰兒食品非常豐富，國內(nèi)當(dāng)時只有糕干粉、代乳粉、大米粉賣，而歐洲膏糊狀嬰兒食品充斥貨架，不同月份小孩吃的都不一樣，當(dāng)時還很羨慕他們。現(xiàn)在才明白，如果全世界的孩子都不吃天然食物，光吃加工食品，不就變成飼料化喂養(yǎng)了嗎？許多家長圖省事，光讓孩子吃瓶裝糊糊，不吃天然食物做的輔食，這就是過敏的誘因之一。要想讓孩子健康，就一定要吃天然食物。

    人類在幾百萬年的進化過程中，已經(jīng)習(xí)慣于從天然食物中獲取營養(yǎng)。復(fù)雜的食物成分使人體具有更為復(fù)雜的消化功能。吃的東西越純粹，直接補充的營養(yǎng)素越多，就會導(dǎo)致“用進廢退”。一般來說，嬰幼兒食物過敏的發(fā)病率高于成人，以4-6月齡的嬰兒發(fā)病率最高。由于嬰幼兒胃腸屏障功能不完善，蛋白酶及多數(shù)消化酶活性不足、加之缺乏胃酸，因此，容易發(fā)生過敏反應(yīng)。特別是嬰兒腸道微生態(tài)平衡能力差，容易發(fā)生腸道生態(tài)菌群失調(diào)。

    2004年7月出版的美國《兒科學(xué)》雜志報道：從1991年開始，一項由美國政府開展的、對母嬰（8000多名嬰兒）的研究發(fā)現(xiàn)：補充多種維生素可能增加兒童哮喘和食物過敏的危險。美國近半數(shù)孩子剛會走路就開始吃各種維生素，嬰兒米粉等輔食中也普遍添加維生素。結(jié)果造成過早攝入維生素的黑人嬰兒都易患哮喘病，白人嬰兒則易發(fā)生食物過敏。動物實驗發(fā)現(xiàn)，攝入的維生素在體內(nèi)遇到免疫抗原時，會使細胞膜發(fā)生變化，增加過敏反應(yīng)發(fā)生的機會。而任何一種抗生素的濫用都會造成腸道原有正常生態(tài)菌群的混亂，這是導(dǎo)致兒童過敏性疾病發(fā)生的重要原因，所以嬰兒接觸抗生素要格外注意。

    此外，知道了上述小孩食物過敏的原因后，為了防止食物過敏，建議未滿周歲的嬰兒不宜喂食魚、蝦、螃蟹、海味、蘑菇、蔥、蒜等食物。