鳩坑毛尖是什么茶

    鳩坑毛尖產(chǎn)于浙江省淳安縣悠砣源。該縣隋代為新安縣，屬睦州（今建德），故又稱睦州鳩坑茶。茶樹多分布于地勢高峻的山地或山谷間緩坡地，稱“高山茶”。歷史上為貢茶，其氣味芳香，飲之生津止渴，齒頰留香。

    鳩坑毛尖茶于1985年被農(nóng)牧漁業(yè)部評為全國優(yōu)質(zhì)茶；1986年在浙江省優(yōu)質(zhì)名茶評比中獲“優(yōu)質(zhì)名茶”稱號。鳩坑毛尖除制綠茶外，亦為窨制花茶的上等原料，窨成的“鳩坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均為茶中珍品。其最佳產(chǎn)地為浙江省淳安縣鳩坑源。

    鳩坑毛尖所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除劑。

    沖泡方面，透明玻璃杯或蓋碗1個(gè)，鳩坑毛尖3克。將茶葉撥入玻璃杯中。在杯中沖入85℃左右的水，七分滿即可。入口后，茶味芬芳而帶有熟栗子香，滋味鮮濃，一般五泡還有極佳的茶香味。

    選購方面，外形碩壯挺直，色澤嫩綠．白毫顯露，香氣清高，雋永持久，湯色嫩黃，清澈明亮，葉底黃綠，滋味濃厚，鮮爽耐泡者為最佳品。

    保存方面，以密封、干燥、低溫冷藏最佳。