花椒的功效與作用

【別名】
    巴椒、大椒、秦椒、蜀椒、川椒、椒紅、山椒。

【注解】
    花椒是一種落葉灌木或小喬木，果實呈圓形，綠豆大小，其外皮是一種常用香料。果實成熟時紅色或紫紅色，果皮叫椒紅，種子叫椒目，都是中藥材，家常用途調(diào)味品。主產(chǎn)地是山西、陜西、四川、山東、河北、河南等省。

【營養(yǎng)價值】
    花椒含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。

【功效作用】
    中醫(yī)認(rèn)為，花椒性溫，味辛，有溫中散寒、健胃除濕、止痛殺蟲、解毒理氣、止癢祛腥的功效；可用于治療積食、停飲、呃逆、嘔吐、風(fēng)寒濕邪所致的關(guān)節(jié)肌肉疼痛、脘腹冷痛、泄瀉、痢疾、蛔蟲、陰癢等病癥。

【宜食】
    花椒適宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、嘔吐清水、腸鳴便塘之人食用；適宜哺乳婦女?dāng)嗄虝r服食（其法可用花椒6～15克，加水400～500毫升，浸泡后前煮濃縮成250毫升，然后加入紅糖50～100克，日服1次，1～3次即可回乳）；適宜中老年人、女子寒性閉經(jīng)和寒性痛經(jīng)者、風(fēng)寒濕性關(guān)節(jié)炎者食用；適宜蛔蟲病腹痛者、腎陽不足、小便頻多者食用。

【忌食】
    陰虛火旺之人忌食；孕婦忌食。

【文獻(xiàn)參考】
    《隨息居飲食譜》：“多食動火墮胎。陰虛內(nèi)熱者忌之。”
    《別錄》：“除六腑寒冷，開腠理，通血脈，調(diào)關(guān)節(jié)。”
    《本草綱目》：“入右腎補火，治陽衰溲數(shù)，足弱，久痢諸證。”

【食療偏方】
  花椒杏仁膏
    原料：川椒、杏仁。
    制法：研膏，涂掌心，合陰囊而臥。
    功效：治腎風(fēng)囊癢。
  花椒水
    原料：花椒、吳蓃、蛇床各50克，藜蘆15克，陳茶1撮，燒鹽100克。
    制法：水煎熏洗。癢不可忍，非似熱湯泡洗不能已者適用。
    功效：治婦人陰癢。