來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2013-07-27 22:54:35 瀏覽: 152334
羊肉味甘性溫,有補(bǔ)腎壯陽的作用,歷來被視為補(bǔ)陽佳品,在冬季食之更佳。羊肉可益氣補(bǔ)虛,補(bǔ)血助陽,促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)御寒能力。但吃羊肉時(shí),也要注意以下這些食物與它相克。
羊肉補(bǔ)氣,西瓜順氣,同時(shí)食用可引起腹脹、腹痛、腹瀉,大傷元?dú)狻?/p>
羊肉可以補(bǔ)虛,是大熱之物,南瓜可以補(bǔ)中益氣,二者同食,易造成胸悶腹脹,腸胃不舒。
羊肉是大熱之物,乳酪則性寒味酸,二者功能相反,且乳酪中的酶易與羊肉產(chǎn)生不良反應(yīng)。
紅豆含皂素,會(huì)對消化道黏膜起到刺激作用,引起局部充血,這與羊肚作用相悖,二者同時(shí)食用容易導(dǎo)致水腫、腹痛、腹瀉。
羊肝富含維生素A,而竹筍中有一種生物活性物質(zhì),會(huì)破壞維生素A,因此兩者搭配食用,對身體不利。
羊肉含有豐富的蛋白質(zhì),能同茶葉中的鞣酸生成鞣酸蛋白質(zhì),這種物質(zhì)可使腸的蠕動(dòng)減弱,引起便秘。
羊肉火熱,功能益氣補(bǔ)虛;醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸,其性酸溫,消腫活血,應(yīng)與寒性食物配合,與羊肉不宜。
此外,羊肉屬大熱食品,因此凡有發(fā)熱牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人都不宜食用?;加懈尾?、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人,或者在發(fā)熱期間也不宜食用。在烹制時(shí)放少許山楂或加一些蘿卜、綠豆,炒制時(shí)放蔥、姜、孜然等調(diào)味料可以去除膻味。
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