烤羊肉串不宜常吃

    烤羊肉串吃起來(lái)噴香可口、肥而不膩，是許多人所鐘愛(ài)的小吃，尤其受到年輕人的喜愛(ài)?，F(xiàn)在又快到夏季，在路邊攤烤點(diǎn)羊肉串，喝兩瓶啤酒喜樂(lè)常見(jiàn)。但是，常吃烤羊肉串對(duì)身體是有害的，吃烤羊肉串應(yīng)適量。接下來(lái)，菜瓢谷小編來(lái)談一下常吃烤羊肉串的危害。

    首先，羊肉串、烤肉等一類炭烤食物，將食品放在明火上直接燒烤，在燒烤過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一種名為苯并芘的物質(zhì)，這種木炭燃燒不完全所產(chǎn)生的致癌物質(zhì)都會(huì)留在燒烤食品上，并且這種物質(zhì)也是香煙中的一種有害成分，過(guò)量攝入可能導(dǎo)致癌癥。

    其次，肉類在反復(fù)燒烤過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量的香氣，所以烤羊肉串的味道在很遠(yuǎn)就能讓人聞到。不過(guò)，這種香氣實(shí)際上是肉中的蛋白質(zhì)、維生素和氨基酸成分被揮發(fā)的產(chǎn)物，隨著燒烤的進(jìn)行，肉類中的這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量會(huì)大量減少，所以常吃羊肉串，對(duì)蛋白質(zhì)、氨基酸的攝取也是不利的。

    再次，不少人在烤制羊肉串的時(shí)候，為了讓肉質(zhì)更鮮嫩，達(dá)到外焦里嫩的良好口感，往往不會(huì)烤得很熟，這樣就會(huì)給一些寄生病蟲(chóng)菌以可乘之機(jī)。人吃多了危害無(wú)窮。 很可能因此受感染而患上囊蟲(chóng)病等寄生蟲(chóng)病。

    最后，還有可能存在嚴(yán)重的衛(wèi)生問(wèn)題。像羊肉串的肉可能都是羊腩和羊內(nèi)臟，甚至是連同其他邊角廢料一起加工制作假羊肉串，而且很多燒烤攤點(diǎn)將用過(guò)的竹簽回收再利用，這也容易導(dǎo)致疾病的傳播。