粉蒸羊肉的做法

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2013-09-06 22:26:18 瀏覽: 7062



    今天菜瓢谷小編為大家推薦的值得一試的佳肴是粉蒸羊肉，可供2人食用，下面為大家介紹其做法。

【原料】
    100克羊肉，5克紅糖，2根大蔥，1大匙紹興酒，10克芫荽，5克鹽，3張荷葉，3大匙蒸肉粉，少許花椒粉。

【做法】
    1、將羊肉在水中浸泡2小時，清洗干凈后切成5厘米長、3厘米寬的長方塊。將蔥和芫荽洗凈后切末。
    2、將羊肉與蔥、芫荽、調(diào)味料一起攪拌，拌的過程中摻蒸肉粉，攪拌均勻后備用。
    3、將荷葉在水中浸泡半小時后，撈出切成兩半，把拌好的羊肉放在荷葉上卷成春卷狀。
    4、入蒸籠蒸2小時，再整齊地擺放在剩下的荷葉中。