柿子的功效與作用及吃法

    柿子樹(shù)，原產(chǎn)于中國(guó)，是一種闊葉類(lèi)植物。柿子屬于寒季水果，即使到了冬天，果實(shí)也不會(huì)自動(dòng)脫落。柿子主要被分成兩類(lèi)，一類(lèi)是亞洲柿子，另一類(lèi)是美洲柿子。柿子味干澀、性寒、無(wú)毒，有“事事如意”的美譽(yù)。下面小編重點(diǎn)為大家介紹柿子的功效與作用及柿子的吃法。

柿子的功效與作用
    每100克柿子中，含水分80%，含蛋白質(zhì)0.6克、脂肪0.2克、碳水化合物19克和纖維1.6克，能提供293千焦的熱量。柿子含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括豐富的維生素A、大量鉀元素、維生素C以及微量銅元素。柿子還含碘，對(duì)于因缺碘引起的甲狀腺腫大的治療有益。另外，柿子還具有潤(rùn)肺化痰、健脾去燥和防止心臟血管硬化的功效。

柿子的吃法
    柿子生吃相當(dāng)美味，還可以用來(lái)做柿子泥，也可修飾冰激凌、蛋糕、果露等甜品。柿子可以曬干后做成柿餅、制罐頭或者果醬。新鮮成熟的柿子，從樹(shù)上摘下來(lái)就可以直接吃；柿餅是經(jīng)過(guò)干燥制作而成的干果，味道清新且長(zhǎng)久不變質(zhì)；柿子果醬是由柿子、麥芽糖、細(xì)砂糖和檸檬制作而成。

    最后溫馨提示：購(gòu)買(mǎi)柿子時(shí)，要挑選外觀完整、沒(méi)有任何損壞的果實(shí)，顏色偏綠甚至偏黃的果實(shí)絕對(duì)不要列入選擇范圍內(nèi)。柿子應(yīng)放在冰箱里保存，既可以直接冷凍，也可做成柿泥以后再冷凍。另外，在柿泥里面加入1/2湯匙的檸檬汁可以防止變色。